茶叶是彭溪的主导产业，是当地人增收的支柱，香菇寮白毫是主导品牌。彭溪目前茶叶种植面积8068亩，可以说家家有茶园、户户产茶制茶，茶叶产值达3500万元，产量200吨。当地有玉塔茶场、官引茶厂2家规模茶企及茗沁春、玉花眉、廊桥香芽等品牌，当地茶叶屡获名茶评比嘉奖。

　　事实上，彭溪不仅是香菇寮白毫的原产地，也是清代贡茶黄汤的原产地之一，并于50年代诞生了国营茶场玉塔茶场。作为温州市农业龙头企业，玉塔茶场是2010年上海世博会指定茶叶供应商，是温州市首家“丽水山耕”品牌认证企业。

　　彭溪镇透露，下一步将立足一二三产业融合发展，在保护茶叶优质品种的基础上，推进茶叶标准化生产及高端品牌培育，促进茶产业升级。