罗森便利店销售水果的区域十分“壕”

超越果业24小时营业已坚持了5年

　　24小时肯德基、24小时麦当劳、24小时海底捞、24小时书店……最近，杭州24小时营业的“大家族”，又多了一个高颜值的家庭成员——罗森联合鲜丰水果开的24小时水果便利店。

　　2018世界杯昨晚在俄罗斯莫斯科鸣笛开赛，对于杭城的铁杆球迷们来说，在6月火热的杭州熬夜看球时，“小龙虾＋啤酒”这个看球标配套餐之外，又多了个“水果＋酸奶”熬夜能量包。

　　其实在罗森开水果便利店之前，杭州市区已经有水果店24小时营业。这些天，半夜里卖得最好的是蜜瓜、雪梨和西瓜。

　　便利店试水通宵售卖水果

　　半夜常三折或半价甩卖

　　主打24小时销售新鲜水果的罗森便利店到底长啥样？昨天，我特意实地去探了探。

　　这家店位于余杭区逸盛路附近，进入店面，左手方向，和其他24小时便利店的设计类似，货架上依次摆放着薯片、泡面、饼干等即食性包装食品，开放式食品货架的后方区域，靠墙摆放的白色立式冰箱上，整齐码放着瓶装酸奶、饮料等产品。

　　不过，穿过这块独立区域向店内后方看去，后方的景致可以说是“别有洞天”。6个高度约为80厘米的茶色货架上，荔枝、蜜瓜、凤梨、杨梅、火龙果、猕猴桃等各色时令水果按照种类被整齐码放。切成块状大小的各色水果，被装在标有鲜果切字样的透明塑料盒里冰鲜保存。罩着帽子样式的试吃盘里，被削成小块的凤梨、蜜瓜等试吃水果上插满了牙签，等待着顾客掀盖品尝。

　　这块面积为40多平方米独立展示水果的销售区域，在中午，吸引了很多本来要来便利店买鲜食的附近写字楼白领的光顾。在不到5分钟的间隔时间，切成对半的哈密瓜就被两个女生依次挑走。店员结账台下方冷藏区域和椰子一起放着的水果玉米，在中午消费的高峰期，不到1个小时，就被前来消费的附近社区和写字楼的居民、白领们争相买走。

　　观察了大约有1个小时，我发现，在白天，尤其是中午的销售高峰期，便利店里的水果可以说是独得消费者“恩宠”。不过，这家和鲜丰水果合作的罗森便利店毕竟主打的是24小时，那么，晚上店里的水果生意是不是一样红火呢？

　　店员小李对我说，她和店里的另外2个女同事依次三班倒，前几天自己一直在值夜班。“说实话，大晚上或者是凌晨专门来店里买水果的人还是很少的。”不过，作为从鲜丰水果走出去的店员，小李的销售策略还是相当专业的，“每天早上，附近鲜丰水果的店员都会来店里送货。他们送的这些水果，除了单个可以稍长时间保存的除外，像鲜果切这种产品，最好都要当天卖完。”

　　在晚上11点多实在卖不完的情况下，如果遇到来店里买其他商品的消费者，小李和同事都会多问他们一句需不需要水果，“这些当天白天没有卖完的水果，在晚上一般都可以通过打半价或者三折卖出去。”