酷暑时节，颜值高、口感好的各类蔬菜成了人们“轻饮食”的首选。然而你知道吗，你打算用来清炒的那株娃娃菜，有可能是前一晚才从海拔近2000米的高原基地里被采摘下来的。这样的高原蔬菜，正越来越多地涌向舟山市场，为市民的餐桌输送源源不断的新鲜和美味蔬菜。 　 　

　　前天凌晨3时许，经过36个小时的“长途跋涉”，一辆载满兰州高原蔬菜的卡车缓缓驶入市金叶蔬菜批发交易市场，20余吨包心菜、大娃娃菜、小娃娃菜、尖椒、散花菜，引得众多蔬菜批发户和农贸市场经营户前来批发。 　 　

　　“7月中旬开始，本地蔬菜生产进入传统夏淡，市场上部分菜品价格小幅上扬。市民现在吃的，大多是外地批发市场进来的蔬菜。 ”市金叶蔬菜果品有限公司副总经理施鸿勋告诉记者，为稳定物价、力保高温天蔬菜市场供应，该公司组织人员与兰州蔬菜生产基地对接，引进高原蔬菜。此举进一步减少了中间流通环节，降低了成本。因昼夜温差大，加上施有机肥，高原蔬菜病虫害少，品相好，口感也佳。 7月28日，首车20余吨兰州菜顺利抵达舟山，两天就基本批发完了。 　 　

　　据了解，因气候差异，高原蔬菜具有“错时生长”的特点，其与一般蔬菜的淡旺季恰好形成互补。每年7月至9月，当本地蔬菜供应进入淡季时，高山蔬菜尤其是茄果类蔬菜则进入了采摘旺季，9月以后，高原蔬菜中的叶菜种植占比会提高。施鸿勋透露：“7、8、9三个月，每两天就会发一车，一车至少20吨。接下来，随着兰州当地的土豆、香菜、西葫芦陆续上市，将会有越来越多的高原蔬菜供应舟山市场，满足市民不同需求。 ” 　 　

　　高原蔬菜从兰州到舟山，长途运输，如何保质、保鲜？施鸿勋说：“当天采摘下来的高原蔬菜，会立即放入保鲜库进行预冷，经分级处理后，再打包装车，全程冷藏运输，一出一进‘二道’农残检测，以此把好质量关，保证菜品的新鲜。 ”