“用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油”“待面条在盆中回透，弹力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。”
昨天，在永康市唐先镇上考村，一位大妈正在制作永康的传统小吃——结馓（也叫永康馓）。“一年中如果吃到了馓，就表示新年快到了。”大妈告诉记者。
