近日，三门县海润街道后林村文化礼堂里热闹非凡，一场喜宴“流水席”正在举行。宴席中，一道道美味的菜肴从农村家宴厨房里端出，干净又美味的菜肴让村民们赞不绝口。

　　“自去年10月通过验收后，我们村已经连续办了四五次酒宴，楼上楼下能摆70来桌，相比私人露天搭棚，家宴中心费用更低、环境更好，菜肴也更加干净，乡亲们边吃酒宴还能边看演出，热闹又开心。”该村党支部书记陈欢滚开心地说道。

　　跟随陈欢滚的脚步，记者走进该村家宴厨房，后厨墙壁上，家宴厨师管理制度、家宴中心食品采购索证索票、进货查验记录管理制度等立马映入眼帘；另一侧，蒸箱、消毒柜、“红蓝绿”色标的砧板刀具、四门冰箱等设施一应俱全，再往里走则是用玻璃隔离的冷菜间，其卫生程度堪比星级酒店后厨。此外，家宴厨房还配备了食品留样冰箱，随时可以接受相关部门的食品安全检测。

　　“家宴厨房建成前，村里办酒席大多放在宗祠里，房子老旧、条件简陋、设施不全。夏天蚊蝇满天飞，冬天四面漏风，饭菜一端上来就冷了。”回忆过去的农村办酒席场景，村民陈立感慨道，前不久他女儿出嫁，就放在家宴中心办酒席，“村里就有这么高档次的家宴中心，桌椅、碗筷齐全，再加上免场地费，免水电费，真是省钱又省心。”

　　像这样的农村家宴厨房，在三门还有20家。为保障农村集体聚餐食品安全，落实为民办实事工程，去年，由三门县市场监管局牵头实施，对照浙江省农村家宴放心厨房标准，大力开展农村家宴厨房建设工作。经过努力，全县共改造提升农村家宴放心厨房21家，其中A级1家、B级7家、C级13家。此外，该县还积极对农村家宴厨师进行培训，落实农村家宴检查指导工作，对达到一定规模的农村家宴或重大活动聚餐实行实时监督，家宴厨师必须持健康证上岗，穿戴符合规范的服饰、口罩。

　　“农村集体聚餐食品安全工作事关群众身体健康和生命安全，通过农村家宴放心厨房建设，彻底改变以往农村家宴室外制作、设备简陋、无消毒设施的面貌，达到‘专用固定厨房加工、设施设备基本齐全、加工过程基本规范’的标准。”该县市场监管局食品安全综合与督查科科长郑卫星表示，今年将继续改造提升10家农村家宴放心厨房，进一步补齐农村食品安全短板，让更多的农村百姓实实在在地感受到舌尖上的安全放心。