早餐店在为市民提供便利的同时，因经营户缺乏环保卫生意识，经常乱排含有餐饮油脂的污水，严重污染周边卫生环境，长远来看甚至影响排水管网安全。为根治早餐店污水乱排放现象，仙居县综合行政执法大队与局法制科多次探讨后，连日来通过法制教育培训会形式，对辖区内早餐店业主进行了统一培训。与此同时，业主们集体签订了不乱排放污水承诺书。

　　8月3日，仙居县综合行政执法大队安洲中队率先召开培训会，向前来参会的30多位店主发放了《禁止店外污水排放承诺书》，上面的承诺内容和标准简单明了：保证不擅自占用城市道路和公共场所经营；保证在经营过程中符合相关环保规定，禁止污水外排；经营活动做到让附近居民满意……

　　“只要我们早点收摊，你们也稍微对我们管得松一点，不就都没事了吗？”看完《承诺书》，就有店主发言了，不少店主对这一建议应声附和。对此，安洲中队中队长吴恺耐心解释：“我们要将心比心，假如你们自己踩着满地的污水摔倒了怎么办？假如每天晚上你们家附近飘着油烟味你们会怎么办？生意要做钱要赚，但这规矩也要守。”

　　培训会上，仙居县综合行政执法局法制科工作人员为店主们讲解了《中华人民共和国大气污染防治法》《浙江省城市市容和环境卫生管理条例》《台州市城市市容和环境卫生管理条例》等，着重强调了对污水乱排等行为的处罚规范。

　　仙居县综合行政执法局局长蒋劲松表示，目前全市正全面开展“污水零直排区”建设工作，仙居又以“水美山美”而美誉在外。一纸《承诺书》不是以处罚为目的，而是为了改变之前不合理的经营方式，让经营者养成正确的经营习惯。

　　目前，仙居县综合行政执法大队安洲、南峰、福应3个中队已完成对城区范围内80多家早餐店主的法制培训，所有店主都签订了《承诺书》。