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“春节模式”启动 肉价、禽蛋“涨”声四起但供应充足
2018-01-25 12:20:34 来源: 绍兴晚报 记者 边锦祥

  最近一段时间,不少市民发现,肉、蛋类商品价格较上月有明显上扬。随着春节临近,猪肉、禽蛋进入消费旺季,价格也开始进入“春节模式”。

  消费旺季肉价上扬

  进入腊月后,绍兴人有腌咸肉、灌香肠的传统,在城区的大街小巷里,随处可见市民、肉食店晾晒的香肠、咸肉等,这也带动了猪肉的消费总量。不少市民在准备灌制香肠时发现,近期猪肉价格有所上涨。

  昨天,记者从越城区、柯桥区的一些农贸市场了解到,现在瘦精肉价格在15.5元/斤左右,肋条肉在14元/斤左右,肋排在24.5元/斤左右,市场供应充足。

  “猪肉价格同上月底相比,平均上涨5.8%。”轻纺城蔬菜批发市场的管理员杨国民说,市场价格监测数据显示,上周,猪肉价格已连续8周上涨。从去年11月下旬至今,猪肉价格总体保持涨势,其中11月底到12月中旬,猪肉价格涨幅明显,近期创下去年3月份以来的最高价。

  “目前生猪出栏处于供需平衡状态,但随着春节越来越近,猪肉消费进入季节性回升通道。”绍兴市天天肉食品有限公司负责人说,零售价格会有小幅回升,但分析来看,需求回升较为缓慢,价格短期内大幅上涨的动力不足,预计猪肉市场价格将呈温和上涨态势。

  “近期猪肉价格上涨,季节性消费拉动是主要原因。”杨国民说,冬季是传统猪肉消费旺季,绍兴有制腊肉、灌腊肠、腌咸肉的习惯,拉动了猪肉行情,猪肉价格呈现上涨趋势。

  随着猪肉价格上扬,牛羊肉价格也跟着往上走。记者了解到,目前,牛腩价格在35元/斤左右、牛腱子在45元/斤左右,鲜羊肉35元/斤左右。“牛羊肉价格的上涨还算比较温和,同一个月前相比,平均涨幅在3.5%左右。”杨国民说。

  禽蛋价格走高

  随着春节临近,禽蛋也进入消费旺季。昨天,记者了解到,目前市场上散装鸡蛋价格在5.5~6元/斤,散装鸭蛋价格在7.5元/斤左右。供销超市的促销价鸡蛋也要5.39元/斤,鸭蛋6.5元/斤。

  “去年禽蛋价格可以说是近年来最便宜的一年,价格是一路走低,5月下旬时鸡蛋批发价低至2元/斤,鸭蛋也只有4元/斤左右,创下近几年来的最低。”柯桥区安昌街道九鼎村的禽蛋养殖户王浩建说,去年下半年开始禽蛋价格进入缓慢的上涨通道,现在鸡蛋批发价涨到4.5元/斤左右,鸭蛋批发价也涨到6.3元/斤左右。目前禽蛋货源供应正常,但走货速度加快,需求端消费良好提振了蛋价。

  “禽蛋价格走高,也同年底这个节点有关,实际上供应并不成问题。”杨国民说,年底季节性消费启动,便会带来价格的上涨。对于禽蛋而言,今年冬季禽流感疫情并没有出现,也有利于市场平稳。

  “目前禽蛋价格已普遍处于成本线以上,养殖户重拾信心,看好后期行情。”王浩建说,部分养殖户存在惜售心理,作为历年的鸡蛋消费旺季,1月到春节这段时间蛋价或较为坚挺。但去年11月份后蛋鸡存栏数据环比上涨,预示两三个月后市场在产蛋鸡存栏量可能会增加,表明2018年一季度市场在产蛋鸡存栏将有所增加,中期蛋价上涨态势或将有所缓解。


标签: 鸡蛋批发价;季节性消费;禽蛋价格;猪肉价格;禽蛋;消费旺季;走高;春节;养殖户;鸭蛋
编辑: 陶韬
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