最近一段时间，不少市民发现，肉、蛋类商品价格较上月有明显上扬。随着春节临近，猪肉、禽蛋进入消费旺季，价格也开始进入“春节模式”。

　　消费旺季肉价上扬

　　进入腊月后，绍兴人有腌咸肉、灌香肠的传统，在城区的大街小巷里，随处可见市民、肉食店晾晒的香肠、咸肉等，这也带动了猪肉的消费总量。不少市民在准备灌制香肠时发现，近期猪肉价格有所上涨。

　　昨天，记者从越城区、柯桥区的一些农贸市场了解到，现在瘦精肉价格在15.5元/斤左右，肋条肉在14元/斤左右，肋排在24.5元/斤左右，市场供应充足。

　　“猪肉价格同上月底相比，平均上涨5.8%。”轻纺城蔬菜批发市场的管理员杨国民说，市场价格监测数据显示，上周，猪肉价格已连续8周上涨。从去年11月下旬至今，猪肉价格总体保持涨势，其中11月底到12月中旬，猪肉价格涨幅明显，近期创下去年3月份以来的最高价。

　　“目前生猪出栏处于供需平衡状态，但随着春节越来越近，猪肉消费进入季节性回升通道。”绍兴市天天肉食品有限公司负责人说，零售价格会有小幅回升，但分析来看，需求回升较为缓慢，价格短期内大幅上涨的动力不足，预计猪肉市场价格将呈温和上涨态势。

　　“近期猪肉价格上涨，季节性消费拉动是主要原因。”杨国民说，冬季是传统猪肉消费旺季，绍兴有制腊肉、灌腊肠、腌咸肉的习惯，拉动了猪肉行情，猪肉价格呈现上涨趋势。

　　随着猪肉价格上扬，牛羊肉价格也跟着往上走。记者了解到，目前，牛腩价格在35元/斤左右、牛腱子在45元/斤左右，鲜羊肉35元/斤左右。“牛羊肉价格的上涨还算比较温和，同一个月前相比，平均涨幅在3.5%左右。”杨国民说。

　　禽蛋价格走高

　　随着春节临近，禽蛋也进入消费旺季。昨天，记者了解到，目前市场上散装鸡蛋价格在5.5~6元/斤，散装鸭蛋价格在7.5元/斤左右。供销超市的促销价鸡蛋也要5.39元/斤，鸭蛋6.5元/斤。

　　“去年禽蛋价格可以说是近年来最便宜的一年，价格是一路走低，5月下旬时鸡蛋批发价低至2元/斤，鸭蛋也只有4元/斤左右，创下近几年来的最低。”柯桥区安昌街道九鼎村的禽蛋养殖户王浩建说，去年下半年开始禽蛋价格进入缓慢的上涨通道，现在鸡蛋批发价涨到4.5元/斤左右，鸭蛋批发价也涨到6.3元/斤左右。目前禽蛋货源供应正常，但走货速度加快，需求端消费良好提振了蛋价。

　　“禽蛋价格走高，也同年底这个节点有关，实际上供应并不成问题。”杨国民说，年底季节性消费启动，便会带来价格的上涨。对于禽蛋而言，今年冬季禽流感疫情并没有出现，也有利于市场平稳。

　　“目前禽蛋价格已普遍处于成本线以上，养殖户重拾信心，看好后期行情。”王浩建说，部分养殖户存在惜售心理，作为历年的鸡蛋消费旺季，1月到春节这段时间蛋价或较为坚挺。但去年11月份后蛋鸡存栏数据环比上涨，预示两三个月后市场在产蛋鸡存栏量可能会增加，表明2018年一季度市场在产蛋鸡存栏将有所增加，中期蛋价上涨态势或将有所缓解。