“打开手机软件就能看到后厨的实时画面，厨师操作规不规范，厨房环境卫不卫生，在手机上都能一目了然，我用餐也更放心了……”日前，市民张先生请朋友去万达广场吃饭，在餐厅点单后他用手机点开“湖州厨房革命APP”，搜到他正在就餐的这家餐饮店的后厨直播界面，实时查看厨房内的一举一动。

　　去年以来，吴兴区紧紧围绕食品安全这个核心，从百姓最关心的“小厨房、大民生”入手，聚焦餐饮后厨卫生等“关键小事”，在该区积极推进“厨房革命”。“我们将餐饮店的后厨监控联网，通过专门软件在手机上直播，推动微型餐饮单位改造提升，推行‘安全、可视、健康’的厨房建设规范,为广大消费者营造安全消费的饮食环境。 ”吴兴区市场监管局餐饮服务监管科负责人介绍，去年以来，该局高标准制定《吴兴区“厨房革命”三年行动方案》，明确三年完成2255家餐饮单位“厨房革命”。

　　统计数据显示，截至去年底，吴兴区已有268家各类餐饮服务单位接入“湖州厨房革命”监控平台，提前超额完成2018年度目标任务，完成总量位居全市第一。

　　采访中了解到，吴兴区市场监管局通过前期摸排和广泛走访，全面掌握该区餐饮单位基本状况，排定时间节点和拟创名单，召集试点餐饮单位召开专题推进会，确保工作有序推进。“我们以大型餐饮、商业综合体和餐饮集聚区内的餐饮单位为重点，高标准开展试点建设。”据悉，该局协助浙北大酒店、大方传统菜等大型餐饮单位率先完成监控设备和网络线路的安装，并将26家位于东吴银泰城内的中、小、微型餐饮单位接入“湖州厨房革命”监控平台。同时，加快推进创建单位的视频监控建设，按照工作计划逐步增质扩面，将“厨房革命”进一步推进到社会餐饮、学校食堂、养老机构食堂、农村家宴中心等各个领域。

　　与此同时，吴兴区市场监管局还将入网餐饮单位较为集中的中心城区、织里和八里店列为重点片区加以推进，组织工作人员对辖区餐饮单位挨家挨户开展上门走访，向餐饮业主宣传“厨房革命”的重要意义和政策支持，动员其主动参与创建。“经过我们广泛动员，广大餐饮单位的创建积极性高涨，下一步我们将在先期试点的基础上全面推开‘厨房革命’工作，进一步提高吴兴区食品安全保障水平。 ”吴兴区市场监管局相关负责人说。