浙江在线11月21日讯（浙江在线记者 施雯 通讯员 高晓晓）热乎的梁弄大糕、温州纱面、粢毛肉圆、蟹面疙瘩吃起来；美味的富平柿饼、青海藜麦、四川牦牛肉、新疆核桃买起来……一年一度美食聚会，由省人民政府主办，省农业农村厅承办的2018浙江农业博览会（以下简称农博会），将于11月23日-27日在浙江新农都会展中心、杭州和平国际会展中心举行，会期5天。

　　本届农博会组织了1600多家企业参展，参展产品约1.3万种。

　　除了省内参展商，还有四川、贵州、吉林、湖北、西藏、新疆、青海、重庆、陕西、台湾等地组团参展。另外，马来西亚、巴西、韩国、白俄罗斯、拉脱维亚、匈牙利、保加利亚、捷克、斯洛伐克、立陶宛、克罗地亚、乌克兰等12个国家的企业组团参展。

　　今年农博会，有哪些好吃好逛的？钱报记者为你提前剧透。

　　【小吃界】

　　纱面粉皮一个不能少

　　那是记忆里的味道

　　去年，农博会新增的农家小吃一条街人气爆棚。今年，小吃街在新农都会展中心开摆，并扩容至88个摊位，有100种省内各地特色小吃现做现吃。

　　白蟹炒年糕大家都吃过，但舟山定海大厨创新出白蟹炒面疙瘩你肯定没尝过。挑6-8两白蟹，分解过油，配上1.5斤半熟面疙瘩，来回翻炒，既有蟹香，面又筋道，回味无穷。

　　在浙西淳安金峰乡有客上门，主人都会自制粉皮点心招待。淳安安上粉皮以五谷杂粮为原料，用纯蔬菜汁增味添色，由渗、洗、碾、沉、摊、蒸、挂、晾、切、晒等工序精制而成；粉皮晶莹剔透，皮薄如纸，Q弹润滑。

　　汤头惊艳、面细如丝的温州纱面汤在浙赣闽一带流传，吃汤，实为吃酒，麦麦酒、姜茶、纱面、红糖是纱面汤雷打不动的“四大天王”配伍食材，煮出的纱面纤细得像棉纱一样，晶莹柔滑、洁白柔韧、细如银丝。

　　鲜得不得了的海宁宴球，以鲜活鲢鱼为主料，加上草猪大排下的肥膘、盐发肉皮为辅料制成。相传乾隆皇帝微服南巡盐官海塘，用膳不吃大鱼大肉，在当地农家偶然所食，尝过后称赞“飞鸟闻香化凤，游鱼得味成龙”,取名“宴球”。

　　相传，明末清初大戏剧家李渔有一年忽感风寒，家人依照民间偏方创新葱蛋饼让他胃口大开。鸡子馃用肉讲究，葱要粗细均匀，皮要擀薄，收口之处尤见功夫，最好掌握在一张纸厚薄，分毫不差地捏出38个褶子。煎出的鸡子馃外表金黄，皮薄脆，馅鲜嫩、滑口。

　　朱元璋驻军次坞吃过的“百吃不厌”的次坞打面，精髓是一个“打”字。手工制作面条靠一根棍子，打面师傅一上一下跳动打面规律的节奏里，面团挤压变形，再次压扁摊开，继而折叠，周而复始。师傅完全凭经验确定面的柔韧度后，再切面下锅。