浙江在线5月31日讯（浙江在线记者 汤晓燕 通讯员 王淑玲）民以食为天，食以安为先。历来，开发区高度重视食品安全工作。不久前，开发区召开了2018年度食品安全工作会议，对今年食安工作进行全面部署。

　　开发区将按照“抓两头促中间”的思路，托底安全，提升品质，促进整体保障水平不断提高，带动食品安全工作全面推进，确保开发区百姓吃得放心。

　　完善基层规范化建设

　　将食安责任落实到人

　　全力推进国家食品安全示范城市的创建，是今年工作的重点之一。开发区将通过深入开展食品安全宣传周、农产品质量安全科普宣传直通车“三进”等活动，提高群众对食安工作的知晓率。

　　同时，开发区也以国创作为全区食品安全工作的总载体和主抓手，加强领导，加大力度，防控区域性和系统性风险，杜绝发生群体性食物中毒事件，进一步提高群众满意度。具体来说，一方面，食安办将通过深化基层规范化建设，实施街道食安办规范化建设长效管理。通过进一步落实网格员食品安全工作职责，落实食品安全属地责任并通过开展宣传教育、信息采集和监督检查等活动，畅通举报投诉渠道，加强网络食品消费投诉举报处置。

　　另一方面，通过签订责任书等形式，将食品安全责任落实到每个单位、每个人。

　　完善追溯体系建设

　　实施餐饮业食品安全提升工程

　　今年，还将深入实施餐饮业食品安全提升工程。开发区将加强对医院、养老院（敬老院）、幼儿园的食品安全管理，强化弱势人群的保障；督促规范工地食堂管理，防止过期变质食品流入工人餐桌；加快推进餐厨废弃物处置设施建设，推行餐饮服务提供者安装油水分离装置。到2018年底，80%以上大中型餐饮服务单位，每日产生的餐厨废弃物进入集中收集处置体系。

　　其中最重要的就是完善食品生产经营、种养殖各环节追溯体系建设。通过加强各环节追溯体系对接，实现数据共享和互联互通，引导骨干企业建立食品安全可追溯制度，形成上下游产业食品质量安全可查询、可控制、可追究的追溯体系和责任机制，实现从“农田到餐桌”全过程可追溯。提高基层应急处置能力水平，进一步健全应急体系、完善应急预案，加强培训提升能力。同时，通过完善应急处置协调联动机制，加强突发事件应急处置信息共享和协调配合，防范问题产品跨区域流动和风险跨区域传播。

　　延伸阅读

　　五大治理手段，确保百姓吃得放心

　　深化农业源头治理

　　开发区将净化农业生产环境，全面巩固和提升水环境质量，大力推进水污染防治工作。通过对种养环节源头治理，强化农兽药生产、经营、使用环节的指导和管理。同时，健全农产品质量安全监测体系，确保食品农产品监测总体合格率稳定在98%以上、监督抽检不合格产品处置率达100%。

　　严格生产流通监管

　　进一步推进“双随机，一公开”制度，增加检查结果的公开性和透明度。同时，加快推进食品生产监管信息化管理，严格按照风险等级强化食品生产企业日常监管。

　　在“品质示范超市”创建方面，开发区市场监管分局将引导联华、物美等大型品牌超市积极参与品质食品示范超市创建，鼓励设立高标准的品质食品专区。并通过推进“放心农贸市场”创建工作，提升全区优质农贸市场数量。

　　深化专项治理

　　对于 “三小一摊”的管理，逐步“加码”。今年，开发区主推 “三小一摊”登记管理信息化建设，强化事中事后监管，保障合法合规经营。加大对食品“三小”的整治，查处假冒伪劣、低价劣质食品。同时，持续开展食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治，以及农产品质量安全专项整治。

　　同时，强化落实学校食堂及校园周边食品安全责任，加强校园食品安全突出问题整治，严格管控学校食堂食品安全风险，加强采购、配送等供应环节监管，提前完成学生饮食放心工程新三年行动计划年度目标任务。

　　强化抽检监测

　　今年，开发区计划开展1000余次食品抽样，结合 “你点我检”活动，提高食品安全群防群控水平。同时，还要加大食品安全风险监测评估力度。通过定期开展风险会商、通报风险监测结果，完善风险监测信息共享平台，推进哨点医院食源性疾病监测信息化。

　　严厉打击违法犯罪

　　对食品领域违法犯罪行为，开发区将依旧保持高压严打态势，以社会关注、群众反响强烈的食品安全问题和行业“潜规则”违法犯罪为重点，开展多部门联合打击，完善细化行刑衔接机制，提升行政部门移送涉嫌犯罪案件的数量、质量。通过强化信息公开，追究责任到人，形成强大威慑力。