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“老板,给我画个小猪佩奇吧,不然吃不下饭”
外卖店老板“不务正业”走红
两个月为食客画百张卡通画
2018-05-08 07:46:13 来源: 宁波晚报 记者 谢昭艳

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  “我要紫菜汤,可不可以画一个小海疼给我啊 ,谢谢你!”“老板给我画一个小猪佩奇吧,否则我吃不下饭。”近日,有读者给记者报料,说镇海骆驼台资味外卖店的老板会根据食客的需求,快速画上一张简单的卡通画,然后和外卖一起送到食客手里。外卖和手绘卡通一起送,这种商家和食客的互动方式,很萌也很有文化。

  日前,记者和这位画家老板联系后,特地前往店里采访。

  两个月不到,送出卡通画近百张

  老板刘海阳是位中年大叔,他于2016年12月在镇海骆驼开了家台资味外卖店。今年3月,看到食客点单时在备注栏里写着:“请老板画个小猪佩奇。”平时食客的备注内容多为不加辣、重辣等口味上的要求,或者加送一份小食、减去零头等这些小要求。画个小猪佩奇,这种单子是首次接到。好在刘老板从小喜欢画画,于是寥寥数笔,匆匆勾出了一个鼻子长长的小猪佩奇。对第一张作品,他感觉过于粗糙。因为快递小哥等着送餐,时间有点急。

  此后,要求画个小猪佩奇的单子悄悄增多。偶尔,会有顾客加备注,请画个“小海疼”“小西几”之类看不明白的单子。他上高中的儿子给他解释,小猪佩奇是个社会人,最近红遍天了,而“小海疼”就是“小海豚”,“小西几”则是“小狮子”,这些都是90后、00后的常用语,看不懂的就明显暴露年龄了。

  听了儿子的解释,刘老板觉得,这是和食客沟通非常好的途径,因为做的是外卖生意,平时和食客缺失面对面交流的机会,只能通过平台来沟通。他很看重食客的备注,只要合情合理,他会尽量去满足。

  于是,刘老板重拾画笔,一板一眼地画这些食客指定的卡通画。刘老板老家在岱山,小时喜欢画画。上小学时,课余经常画些猛虎、山水等。后来学业紧张,课余绘画也就悄然中断。高中毕业后到宁波打拼,小时的爱好不知不觉就束之高阁。最近食客要求老板画个小猪佩奇的备注,正好激起了刘老板绘画的热情。从3月中旬到目前为止,已为食客送出卡通画近百张。

  画的不仅是小猪佩奇,更是诚意

  和同行交流时,刘老板提起最近订餐时的绘画风,有些同行表示也接到过这类单子,不过他们全都婉拒。因为无绘画基础,感到无从下手。而刘老板认为,这是和食客真诚沟通的途径,因此他鼓励同行一起画,这画的不仅仅是小猪佩奇,更是一份诚意。

  小猪佩奇如此受欢迎,对指定求画的食客,刘老板会送上一张手绘的小卡片,而其他食客会送上一张小猪佩奇的纹身贴,并附上“小猪佩奇身上纹,掌声送给社会人”的订餐赠言。

  送出第一张小猪佩奇后,4月份指定求画人的更多,一天要送出好几张。外卖讲究速度,食客下单后,快递小哥很快就在店门外等待。刚开始,毫无准备,都是顺手画在留言条上。后来,刘老板采购了一批爱心形状的小卡片,空闲时就掏出钢笔画上几张,然后写点留言,放在店里备用。

  记者问刘老板:“赠画是否增加了营业额?”他说,并不明显,但肯定是增加了,而且和顾客的粘性以及店的美誉度都提高了,这从留言中可以看出。

  专家:这种个性化的增值服务值得商家借鉴

  外卖生意竞争激烈,同质化较为严重,且和食客没有面对面交流。刘老板觉得,眼下订外卖的多数是年轻人,通过留言多多少少可以了解到年轻人的消费偏好。

  对刘老板和消费者之间的这种互动,宁波工程学院朱美燕老师从营销角度作出了专业的点评。

  朱美燕说,订外卖实际上是定制服务,就是个性化服务。实体店的餐饮消费,除了物质上的满足,还包括心理、情感、精神层面的满足,比如餐饮店的环境布置、服务质量等,而订餐消费缺少其他层面的体验,这家外卖店老板利用自身的优势满足了消费者的个性化需求,和时代节拍相吻合,消费过程就变得很有味道。商业活动不仅仅是消费,还注入了趣味性,于是消费也就成了娱乐化的行为,这对买卖双方来说都很有趣味性。

  大家通过微信等渠道来秀自己,展示自己独特的一面。买卖双方都可以通过个性化服务来呈现、展示。提供和别人不一样的服务和产品,对于商家来说体现了存在价值,同时实现了成就感和满足感;而对消费者来说,享受到不同的产品和服务,也能得到自我认同和满足。

  这位外卖店老板利用个人才能,和时代流行趋势对接起来,为消费者提供个性化服务,在卖产品的同时更好地服务客户,满足消费者精神层面的深度需求,值得商家借鉴、思考。

  ■快评

  这位外卖老板的做派

  颇有小米雷军的风范

  “老板给我画一个小猪佩奇吧,否则我吃不下饭。”“我要紫菜汤,可不可以画一个小海疼给我啊。”……乍一听,恐怕许多外卖店老板心里都会犯嘀咕:这些90后、00后食客咋就那么矫情呢?“小猪佩奇”“小海疼”再好看再好玩能当饭吃吗?将合你口味的外卖按时送到不就得了,还画什么画?再说咱也不会啊。

  但这位有绘画基础的老板就不这么想,他费时费力收集、满足顾客这些与外卖几乎风马牛不相及的“小心愿”,虽然目前看来对于增加营业额的效用并不明显,但至少已使双方都收获了心理、情感、精神层面的快乐与满足,难道这不是一笔不可小觑、没准啥时候还能变现的“隐形财富”吗?

  记得小米公司的雷军说过:坚持用户体验为本,做“感动人心、价格厚道”的好产品,且“感动人心”的排序在“价格厚道” 之前。雷军“感动人心”的具体做法,是用技术创新改善用户体验,进而创造需求,将品牌文化传递给用户,其出售的是一种“简约、时尚、方便、极具科技感”的生活方式。

  这家外卖店老板的做派,自然没有小米公司那样高大上,却颇有异曲同工之处。根据食客的点单备注,将外卖和手绘卡通一起送,这种很萌很有文化的互动方式,是不是与雷大老板“感动”“创新”“出售生活方式”的理念,多多少少能搭上些边?至少,在坚持用户体验为本的“知行合一”方面,这两家体量、档次根本不具可比性的企业,有得一比。

  现如今,用户体验被越来越多的企业挂在嘴边,但实际上,除了年轻消费群体的体验容易得到青睐外,其他许多群体并没有获得足够的关注,更谈不上“为本”。比如,多数企业还没有把“适老产品”的设计和生产提上议事日程,并未顾及“智能化”进程中老年人群体的不适甚至恐慌体验;用户精神层面的体验需求,有许多被长期漠视等。

  而从小米成就伟大企业的神话,到外卖店老板为食客画卡通走红的故事,都告诉我们,坚持用户体验为本并“知行合一”,除了能给企业和顾客都带来惊喜,还能使我们的生活变得更有趣味,也更有质量。


标签: 老板;食客;外卖;卡通画;小米;个性化;外卖店;单子;外卖店老板;做派
编辑: 江小来
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