你的身边生活着哪些亚洲家庭和群体？他们都带来了什么风格的家乡菜？对丰富的杭州美食又有着怎样的见解？“知味杭州”亚洲美食节活动3月20日起通过快报向全球发出四道征集令，其中的“我家的亚洲味和杭州胃”征集活动也得到了读者和网友的热烈响应，大家纷纷向快报推荐身边的亚裔朋友，分享他们与杭州美食融合、碰撞的趣闻。

　　因为亚洲美食节，我人生第一次尝试了印度菜，吃了才发现，我以前对印度美食的印象都错了！就跟中国有八大菜系一样，印度也分东南西北，每个地区都吃得不太一样。就说著名的手抓饭，其实只在印度的南方流行，北方的印度人还是习惯用勺子，至于另外一个大名鼎鼎的印度飞饼，哈哈，印度人自己都说没见过。记者 宋赟 摄影 毛若皓

　　我人生的第一顿印度餐 印度黄油鸡一定要来一份

　　滨江有一家PITA·TIKA印度风情美食餐厅，在网上人气很高，据说从老板到厨师都是印度人，不只印度人爱去，很多年轻人也会专门跨江跑过去吃一顿，每逢周末都是必须要预约才能吃到。

　　前两天中午，我慕名而去，发现不只老板厨师是印度人，餐厅经理还是一位来自印度的瑜伽高手！正好遇上两位印度老板娘Mona和Rajni都在店里，在她们的推荐下，我吃到了人生第一顿正宗的印度餐。

　　饭前，先来一杯印度奶茶Masala Chai（中文译为玛萨拉奶茶）。这是印度独有的一种香料奶茶，据说在印度就像水一样无处不在，印度人一天能喝四五杯。

　　一杯上来，看着跟港式丝袜奶茶有些相似，一股生姜混着豆蔻的香气扑鼻而来。喝了一口，出乎意料，香料味一点也不重，但我也一秒理解到了，印度人到底有多爱甜食，真的非常甜，至少比可乐还要高一个甜度！

　　配着Chai，可以再点一份Samosa（中文译为萨默萨），这也是印度最常见的街头小吃。样子有点像粽子，但做法完全不一样，是用自制的薄面皮包入印度风味的土豆泥馅，再油炸而成。萨默萨里面的馅也是可以玩出各种花样的，可以是素菜馅的，也可以是鸡肉馅的。据说印度人出远门，都喜欢揣几个萨默萨放兜里，因为好保存又好携带。

　　好了，上正菜了！印度黄油鸡一定要来一份，印度人最爱的日常菜之一。它属于清淡款咖喱，入口只有一点点轻微的咖喱辛辣，里面似乎还加了番茄和牛奶，奶香里夹着一股甜酸劲，倒是意外符合我这个土生土长的杭州人口味。

　　印度黄油鸡可以配着米饭吃，也可以配着印度烤饼吃。不过么，我还是推荐配印度烤饼，烤饼酥脆，酱汁香浓，裹在一起吃，好吃得停不下来。看我兴奋地把黄油鸡裹在印度烤饼里吃，Rajni笑了，说印度人其实不这么吃。Rajni示范了一下真正的印度吃法，把印度烤饼撕成一小块，然后轻蘸一点咖喱酱就可以了。

　　两个印度老板娘

　　喜欢千岛湖鱼头和麻婆豆腐

　　吃完了这顿印度菜午餐，我又好奇起来，两位老板娘平日里在家，也是这么吃吗？

　　不是！而且两位老板娘吃的还不一样。

　　Rajni老家在新德里附近，属于印度北方。她说因为丈夫在中国做布料生意，所以她也跟着一起来了中国，算来她足足在中国住了18年！他们两个孩子，儿子10岁，女儿14岁，都是在中国出生的。两个孩子是每天要吃一次中餐的，所以她的日常三餐往往是中印混搭。

　　她家的早餐，通常是牛奶、鸡蛋加印度烤饼。但这个印度烤饼和我在餐厅里吃的不一样，不是用烤炉，而是用锅煎的。另外两个孩子喜欢吃包子，所以她还会买些小笼包回来。

　　午餐和晚餐里，一定会有一顿中餐，为此，她特别学会了醋溜土豆丝、番茄炒鸡蛋、日本豆腐、炒西兰花……不过，Rajni说她最爱的中国菜还是龙井虾仁和千岛湖鱼头，“特别喜欢！”尤其是千岛湖鱼头里的“花椒”这味调料，“这个印度没有的！”说的时候，她还快乐地吐了吐舌头，演示了一下被麻到的那种爽感。

　　Mona的老家则在印度西部港口城市孟买，她的两个儿子已经念大学了，一个在美国一个在澳大利亚，所以平常在家，她和先生两个人就吃得比较印度了。

　　早上一定要来一杯印度奶茶，再配上印度烤饼，这款烤饼又不一样，是干饼的做法，会比较硬，上面还会撒上洋葱、辣椒之类。午餐和晚餐，一般会是咖喱饭，用不同素菜做的咖喱+白米饭，一周七天不重样，每天换着吃。

　　刚来中国的时候，Mona各种担心，怕不会中文无法交流，又怕吃不习惯，一心只想回家。但现在么，Mona已经可以用中文告诉我：“我喜欢中国，不然我都不会在这里呆这么久了！”在中国15年，她还深深爱上了麻婆豆腐。“我喜欢吃辣，这个特别辣！”

　　印度没有飞饼

　　5月15日来钱江新城尝正宗印度美食

　　等下，你们都不吃手抓饭吗？Rajni直接就摇头了：“印度南方是用手的，我们北方人不用手，用瓢羹的！”果然是在中国呆了18年，都学会“瓢羹”这个词了。Mona则说：“孟买是个大城市，各地的人都有，所以有的人用手，有的人不用。”

　　就跟中国一样么，印度不同地区的饮食习惯也不一样。

　　不过，我还有一个疑问，为什么你们菜单里没有在中国大名鼎鼎的“印度飞饼”？

　　Mona和Rajni直接笑得前俯后仰。“印度没有飞饼。没有，印度（当地）的餐馆里完全没有。”笑得不行的Rajni，还模仿了一个甩饼的动作，“这个像跳舞一样的动作，没有的。”我又朝Mona看了看，Mona马上“吓”得连连否认：“我不会，不会！”

　　Mona和Rajni透露，她们已经报名参加了5月15日要在钱江新城举办的“知味杭州”亚洲美食节之美食文化公园，到时，欢迎各位吃货们前去试一试正宗的印度菜，到底是什么味的了！