近日，东阳市浙江老汤火腿食品有限公司晒场上，“立冬”后腌制的第一批万只老汤金华火腿正在晒太阳。老汤火腿公司一直秉持传统工艺制作金华火腿，历经40多个大大小小的步骤，其中发酵前需要连续一星期以上的“晒制”环节，这样能让火腿形状更好、色泽更美、味道更佳。
