绍兴黄酒节开酿典礼昨日举行

　　昨天是立冬，九秋玉露开冬酿，百里鉴水酒飘香。

　　上午10点，在醇厚的米香和古朴的“采薇”乐曲中，第23届中国绍兴黄酒节开酿典礼在中国黄酒博物馆广场启动。浸米、蒸饭、落缸、开耙、发酵……千百年来绍兴黄酒形成的独特风俗一一展现在人们眼前。

　　开酿典礼上，中国酒业协会黄酒分会理事长、绍兴市黄酒行业协会会长傅建伟诵读祭文。“黄酒之都，唯吾绍邑。壶酒兴邦，千古史迹。曲水流觞，书圣醉书。船头悬壶，剑南诗传……”的酒乡风雅，抒发了“中国黄酒，天下一绝，酒乡佳酿，世间极品”的酒乡人自豪情怀，表达了绍兴黄酒要冲向“千亿目标“的决心与信心。古越龙山、会稽山、女儿红、塔牌等15家绍兴黄酒企业代表共同宣誓，“做诚实人，酿良心酒”。

　　开酿典礼上，古越龙山的“国典20年陈绍兴花雕酒”、会稽山的“世博情缘黄酒”、女儿红的“来一坛上好的女儿红”等15款新品获得2017年度浙江省黄酒优秀新品称号。