瞻岐上千村民共享“蛏子宴”
2019-04-08 09:36:41
来源: 宁波日报 记者王博 通讯员 林幼娟

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  清明前后蛏子又肥又嫩。(胡龙召 摄)    

  鲜!嫩!肥!昨天,首届瞻岐蛏子节开幕,上千名村民共享“蛏子宴”。

  昨天上午8时不到,鄞州区瞻岐镇政府门前的小广场上搭起了帐篷,镇里几家有名的海鲜店派出“当家大厨”,带着锅碗瓢盆、油盐酱醋,给村民们做了一顿“蛏子宴”。 铁板蛏、水煮蛏、盐焗蛏、脆皮蛏……现场的村民大快朵颐。

  据悉,瞻岐镇拥有11公里海岸线,咸淡水交汇的独特海域位置孕育了鲜美的海产。相比其他地方的蛏子,瞻岐的一道特色菜式——倒笃蛏子,总让食客回味无穷。把蛏子在盐水中浸泡一个小时,码入搪瓷杯,不加水上锅蒸,蒸上三四分钟出炉,这样做出来的蛏子肉质弹性足、韧性强,鲜香扑鼻。


标签:蛏子;清明;瞻岐镇;蛏子宴;村民;海产;搪瓷;铁板;海鲜店;小广场
编辑:江小来
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瞻岐上千村民共享“蛏子宴”
2019-04-08 09:36:41 来源: 宁波日报 记者王博 通讯员 林幼娟

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  清明前后蛏子又肥又嫩。(胡龙召 摄)    

  鲜!嫩!肥!昨天,首届瞻岐蛏子节开幕,上千名村民共享“蛏子宴”。

  昨天上午8时不到,鄞州区瞻岐镇政府门前的小广场上搭起了帐篷,镇里几家有名的海鲜店派出“当家大厨”,带着锅碗瓢盆、油盐酱醋,给村民们做了一顿“蛏子宴”。 铁板蛏、水煮蛏、盐焗蛏、脆皮蛏……现场的村民大快朵颐。

  据悉,瞻岐镇拥有11公里海岸线,咸淡水交汇的独特海域位置孕育了鲜美的海产。相比其他地方的蛏子,瞻岐的一道特色菜式——倒笃蛏子,总让食客回味无穷。把蛏子在盐水中浸泡一个小时,码入搪瓷杯,不加水上锅蒸,蒸上三四分钟出炉,这样做出来的蛏子肉质弹性足、韧性强,鲜香扑鼻。


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