文明新风

　　“幸福食堂”设在开化县齐溪镇丰盈坦村的山腰上，一到中午饭点，就飘出阵阵饭菜香。

　　游客们循着香味走了过去，木桶里米饭晶莹剔透，几个铁锅里炖着手工豆腐、青菜和一大锅鸡腿。

　　这是丰盈坦村幸福食堂26位老人的午餐，不卖的。首席记者 蒋大伟 记者 黄捷 张钱

　　给老人炖的红烧肉要多炖一下

　　食堂阿姨看着食堂外的地面有些湿滑，扛起锅子，把饭菜送到村里的文化礼堂，天气不好时，老人们就坐在文化礼堂的长条座椅上用餐。

　　老人们刚坐下，食堂就给他们碗里打好了饭菜，一大勺青菜、一大勺豆腐，还有一个鸡腿，再根据自己的胃口打米饭，一只青花碗盛得满满当当。

　　见到中午的饭菜，80多岁的汪大伯不由抿了抿嘴，笑着端起碗，一筷子朝鸡腿夹下去，肉和骨头就分离开来。

　　“这个鸡腿我们先烧，再上高压锅蒸，还要再炖一下！”丰盈坦村党支部书记程义法说，“幸福食堂”每天两顿饭的标准是12元，每餐都要保证一个大荤，不仅如此，在选材和烹调手艺上也要为老年人考虑。

　　由村里一位擅长做饭的阿姨当大厨，村里每月给她发工资，大厨每天要负责采购原材料，除了要符合每顿饭的预算，最重要的是采购的食材要新鲜、卫生，比如青菜、萝卜，一定是选择村民自己种的无公害高山蔬菜，没有农药，现摘现烧，像豆腐这样老年人喜欢吃的，都是当天做好，当天吃掉，有时荤菜烧鱼，会选择刺少的品种。

　　烹饪时，汤里不能太多油，尽量少放辣椒，因为老年人吃得太辣，对肠胃不好。

　　像鸡肉、红烧肉这样的菜，做完以后一定要再炖一下，蒸一蒸，保证老人能咬得动。

　　2018年4月以来，丰盈坦村的“幸福食堂”免费为11位80岁及以上老人提供中饭和晚饭，而75岁到80岁的老人每人每年只要交纳580元就可以享用“幸福食堂”提供的两顿饭，算下来一天才一块多。

　　几乎免费的“幸福食堂”费用哪里来

　　“老人们吃得好，他们的子女在外面也放心。” 丰盈坦村党支部书记程义法看着老人们吃得开心，打心底里高兴。

　　程义法说，村里的大部分青壮年都外出务工，留在村里的多是一些“空巢”老人和独居老人，很多老年人，有的因为手脚不利索，有的因为节约惯了，平时吃饭都是对付一下就过去了。

　　2013年，程义法在镇里的小学任教，丰盈坦村的家中只有老父亲一个人，有一次他回到家，看到父亲的午饭只是一包泡面，心里很不是滋味，过了一段时间，再次回家时，又发现父亲为了图方便，饭里拌了点白糖就马马虎虎算一餐了。

　　“我当时心里很难过。”程义法说，第二年，他上任村支书后，在村里建设文化礼堂时，就萌生出了办‘幸福食堂’的想法，但因为各方面条件还不成熟，这件事被暂时搁置起来。直到2016年，程义法的父亲过世，对他产生了不小的冲击，“当时我就决定，一定要抓紧办起来。”

　　2017年底，程义法带领村委会干部借着村游客接待中心的开张运营，整合接待中心的厨房、人员等资源，全面张罗起村老年“幸福食堂”开办事项。

　　但是，创办这样几乎免费的“幸福食堂”一年需要10万元，资金不够怎么办？村里提出“乡贤捐助一部分、争取上级补助一部分、村里贴补一部分”的解决思路，2018年4月，在村老年活动中心正式办起了“幸福食堂”。

　　在老年食堂隔壁，还有一个摆满课外书，桌椅上放着文房四宝的教室，这里是村里留守儿童最喜欢去的地方。

　　程义法说，除了老人，村里也安排为留守儿童开辟了学习场所，周末会聘请一些退休教师、大学生志愿者来为留守儿童开设一些书法、国学课，都是免费的，目的和“幸福食堂”一样。

　　“如今，村里的家庭关系、邻里关系、干群关系更加和谐，社会风气更加良好。”程义法说，“幸福食堂”的开办，掀开了村为民、民为村，以礼治村共同发展的新征程。

　　记者观察

　　“文化的阳光 也应该要照到开化人的脸上”

　　“文化的阳光，也应该要照到开化人的脸上”。12年前，快报推出反哺母亲河特别报道，时任省文化厅厅长的杨建新明确指出，对开化的反哺，还应该包括文化反哺。

　　这是一个民风再淳朴不过的小县城，2015年开化打造国家东部公园时，先行是水环境生态修复，18个乡镇都会实行全年全境禁渔制度， 摘掉网箱，控制污水。

　　那时，当地不少村子奉行一条村规——“杀猪禁渔”。大意是，村集体出钱杀几头猪，凡是领到猪肉的村民，就不能再抲鱼（当地土话，意同抓鱼）了，一旦犯规抲鱼被发现，此人就得杀同样多的猪，把肉分发给村民，再有后者，惩罚是翻倍的。

　　正是在开化人集体自觉的文明新风下，开化的生态环境越来越好了。

　　如今，“民有所呼、我有所应”，是新时代开化县文明实践工作秉持的原则。

　　我们在开化县密赛村的公告栏前，看到今年第一季度的《文明体检单》。

　　道德星、和睦星、勤俭星……每个季度，村里会以368户农户为单位，从道德、和睦、勤俭、公益、卫生、致富6个方面，根据63条考评标准，评判农户的文明情况。评议队里有村干部，有网格员，有德高望重的耆老，总之都是大伙儿信得过的人。

　　总分前30名的可以列入乡风文明指数“红榜”展示，后30名的则列入“黄榜”警示。

　　可不要以为这张“体检单”只有让文明农户“长脸”，让不文明农户“丢脸”的效果，它是有实实在在的影响力的哦。

　　村民吴金良就切实享受到“红榜”带来的福利。因为他家连续两次名列红榜，吴金良被村里新建公厕、凉亭修复的两个工程建设优先雇用。这份家门口的工作，每天可以为他带来200元的收入。

　　而村民陆某则是因为在河道旁偷倒建筑垃圾上了“黄榜”，脸上挂不住了，在联户党员的帮助下，自觉清除了垃圾。