食品安全关乎国计民生。近年来，路桥紧紧围绕“让百姓吃得放心”这一目标，建立完善党委领导、政府负责、部门监管、行业主管、广泛参与、社会共治等各方责任一体化的工作体系，形成党政同责、齐抓共管的食品安全工作新格局，全区食品安全现代化治理能力和水平得到极大提升。

　　去年，路桥主要食品检测合格率保持稳定，全区食品安全总体形势趋好，群众食品安全支持率和满意度逐渐提升，该区食品安全工作交出了一张让群众满意的成绩单。

　　除了“阳光厨房”监督平台，路桥重拳推进农村家宴服务中心建设，全区10个镇11个点位均以最高等级A级标准完成验收，人员配置、后厨功能布局、“三面”要求和设施设备均已完全完善到位。

　　同时，该区加快农贸市场免费开放建设脚步。去横街镇菜市场观望一眼，便能看到快速检测室的全貌。检测项目公示表里所列各条目清晰明确，样品秤、农药残留速测仪等设备在快检室一应俱全。

　　“我们日常对食用农产品进行抽检，另外买菜的顾客如果对购买的农产品有疑虑也可以拿来检测。”横街镇菜市场专职检测员罗小红放下手中的检测试剂笑着说。

　　像这样免费开放的快速检测室，全区已累计建成20家。其中，2018年新建的5家，分布于新桥、横街、金清、蓬街四个乡镇，并已对外开放。

　　学校周边小卖部卫生情况如何？人员健康证是否齐全？食品有无变质？是否有灭蝇灯……

　　这些罗佩都要细细查看清楚。如果有食品安全风险，他便拍照存档，并使用平安通APP将事情上报至食品安全监管部门。这样一来，通过智慧监管系统，就可以实现食品安全事件快速反应处置。

　　以网格员为始，路桥采取智能化联动模式，形成以食品安全监管部门横向覆盖、主管部门纵向深入的立体式食品安全监管保护链。

　　光以横街镇为例，去年以来市场监管所、行政执法中队等多部门开展食品安全联合执法19次，第二季度通过移动终端采取有效信息72条，当场整改食品安全隐患67处，违法行为立案查处5起。

　　经营食品安全拎清楚了，源头追溯就更不能搞糊涂。

　　路桥推进全程追溯体系建设火力全开，各主管部门齐抓共管。

　　路桥区农业农村和水利局将70家区级以上农民专业合作社、家庭农场、农业企业等食用农产品生产主体纳入监管追溯体系，实现省、市、区农产品质量安全追溯平台信息无缝对接和动态管理；开展30亩以上的水产品养殖基地追溯体系建设工作，目前已累计建成追溯试点5家。

　　路桥区市场监督管理局完善路桥食品安全电子化管理平台，逐步建立起一个集“政府执法监管、溯源信息集成、社会公众监督”三位一体的食品安全溯源管理系统。

　　食品生产小作坊的电子溯源工作更不能落下，确保实现“食品安全信息顺向可追踪、逆向可溯源、过程可控制、责任可追究”。

　　2018年，路桥共抽检各类食品1970批次，合格率达98.12%，主要食品合格率已保持稳定，全区食品安全总体形势趋好。

　　落实民生实事，共创食品安全“放心地”

　　政之所兴在顺民心，食品安全区创建若不落实到民生，就成了一纸空文。

　　路桥以群众满意为导向，办好各项民生实事，并依托“阳光厨房”为载体，逐步建立和完善“台州市餐饮安全重点单位管理模式”，进一步提高全区重点餐饮单位风险管控能力。

　　4月15日下午，家住路南街道的杨天真驱车前往台州皇冠假日酒店，她在酒店订了一桌菜供家庭聚餐。一走进点菜间，她便被墙壁上最显眼处的大电视吸引。

　　里面播放的不是当今最流行的电视节目，而是酒店后厨里时时上演的“厨师秀”。

　　烹饪区、切配区、冷菜区、切配区、通道处……后厨的任何角落，正在发生了什么，都一一直播在顾客的面前。烹饪环境干不干净，后厨工作人员“三白”服饰有无落实，一览无余。“酒店这样全透明的操作，让我们这群来这边吃饭的客人都觉得很有安全感。”杨天真表示很满意。

　　这就是台州首家阳光厨房。

　　据台州皇冠假日酒店餐饮部副总监勒君介绍，酒店后厨里共设9个摄像头，随营业时间开启。“我平时巡逻的时候，只要在点菜间一抬头就能查看监控视频，确保食品安全落到实处。”勒君说。

　　后厨实行全程智能化监控，不仅在点菜区全程投屏，让食客清楚菜肴制作过程和餐具清洗过程，还同时上传至路桥区市场监督管理局智慧监管平台，手机端和电脑端双向联动。“我们每天都会不定时查看‘阳光厨房’里的视频监控，包括下班之后。让重点餐饮单位没有松懈时间，每时每刻都能关注食品安全，杜绝摄像头投放不使用现象。”路桥区市场监督管理局餐饮服务监管科科长李赟指了指头顶。

　　“重点餐饮单位在路桥有很多家，分布面积大，如果要一家一家检查过去是不太现实。以前一上午我们抽查两到三家就很不错了，现在有了这些‘眼睛’，一天可以翻查20多家餐饮单位，作为市场监督管理人员，我们工作效率也提高了好几倍。”李赟补充道。

　　目前，路桥区共有203家“阳光厨房”，其中社会餐饮101家，学校幼儿园83家，农村家宴厨房11

　　3月21日，路桥召开创建省级食品安全区推进会。区委书记潘建华指出，食品安全关乎国计民生，创建省级食品安全区更是路桥奏响高质量发展旋律当中的重要一环，要坚决守护群众“舌尖上的安全”。

　　宝剑锋从磨砺出。自2016年11月路桥区启动部署省级食品安全区创建工作以来，经过三年的创建，现在到了打响关键一役的时刻，该区通过设置食品安全三道防线，明权责、强监管、办实事，支起百姓“舌尖上的安全”的坚强后盾。

　　强化担责履职，共织食品安全“防御网”

　　民以食为本，食以安为根。守护百姓“舌尖上的安全”，落实责任为前提。

　　路桥全面落实食品安全党政同责，积极构建党委领导、政府负责、部门监管、行业主管、广泛参与、社会共治等各方责任一体化的工作体系，让“食品安全责任”这六个沉甸甸的大字，落实到相关每个人的头上。

　　作为路桥首个“吃螃蟹”的基层所，路桥区横街市场监督管理所所长黄小军对“党政同责”如数家珍。“维护食品安全是个大事，但如果没有明确责任体系，食品安全的监管能力也会弱化。现在落实了党政同责工作机制，领导更有力了，我们的队伍更强大了，工作更顺畅了。”

　　去年8月，路桥区委常委会通过了《路桥区食品安全党政同责实施细则》，进一步落实“食品安全党政同责”工作，并将其作为食品安全监管和省级食品安全区创建工作的重要抓手。责任落实了，章程和责任追究制度也要跟上。同期，《路桥区食品安全行政责任追究办法》出台。

　　同年11月13日，路桥召开全区落实食品安全党政同责工作现场推进会，“横街试点经验”在会上交流推广。

　　路桥区委副书记、政法委书记牟傲野说：“管行业必须管食品安全！谁生产，谁要负责；谁经营，谁更要负责！”

　　星星之火燎原，落实食品安全党政同责在全区遍地开花，守护食品安全不再是单打独斗，而是一场团队作战。

　　食品安全监管部门、食品安全相关部门和为食品安全提供支持的有关部门合力齐发，织起一张食品安全“防御网”。

　　在路桥区市场监督管理局大楼的五楼，“创建必成，创成必优”的红字标语高挂。这群埋头紧张备战的工作人员，均为各个相关成员单位的业务骨干抽调过来，共同组成路桥区创建省级食品安全区办公室（食创办）。

　　目前，路桥区创建省级食品安全区工作已达全面实施阶段，正在进行第二次集中收集、对接、核审全体成员部门上报的台账资料。“现在需要摸排我区的食品安全情况底细，是否符合创建工作的多项细则。”区市场监督管理局食品综合协调与督查科科长阮吉米介绍，“最重要的还是群众对我区食品安全创建工作的满意度和支持率，这是一票否决项。因此，做好广泛宣传需要各成员单位共同参与。”

　　众人拾柴火焰高。路桥区食安办携手农业农村和水利、市场监管、卫健、教育、综合行政执法等部门和各镇（街道）联合行动，定期组织现场讲座和科普开放日活动，并建立1个科普宣传基地和22个科普宣传站，营造共治共享食品安全氛围，宣传食品安全知识。