九九女儿红 解密“女儿红”酒的前世今生

讲解者：邵金萍

　　绍兴市上虞区档案馆内，存有一份写给国家商标局的《关于要求对上虞酒厂“女儿红”商标申请注册的报告》和“女儿红”商标异议裁定文件。历经8年时间，终于在1996年2月，“女儿红”商标正式核准注册。从这份档案中，我们可以窥见“女儿红”商标注册的坎坷经历。

　　女酒溯源 越陈越香

　　“女儿红”酒，也称“女儿酒”,绍兴本地有这样一个传说：以前有个裁缝盼子心切，妻子怀孕，十分高兴，请人酿了几坛黄酒，准备在儿子出生后用来款待亲友。谁知事与愿违，妻子产下一个女儿。裁缝大失所望，一气之下将黄酒埋到地下。10余年后，女儿长大成人，出落的优雅秀丽，裁缝颇感欢喜。女儿出嫁之日，裁缝忽然想起埋在地下的黄酒，于是掘出来摆上筵席。此酒经漫长发酵，浓香四溢，宾客赞不绝口。此后，当地人生女时，必酿存“女儿红”，待到女儿出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，招待亲友。

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“女儿红”酒档案照片

　　横空出世 品牌初创

　　“女儿红”公司前身是创建于1919年的“金复兴酒坊”，第三代传人金芳才，创新了“黄酒配漕混合发酵”技术，结合历史传说，推出了“女儿红”，并由此开启了长达8年的注册商标之路。1996年2月，“女儿红”商标正式核准注册，注册证第189145号。在此过程中“女儿红”荣获1991年北京国际博览会银奖和1993年法国国际博览会单项商品金奖。

　　工艺传承 匠心独到

　　好酒难得，而酿造尤为艰辛。“女儿红”酿酒技艺以“古道六法”为核心，是第一批国家级非物质文化遗产。新酒酿成，还需将它贮藏、陈化，绍兴人将黄酒唤作“老酒”，这个“老”，就是酒水的陈化过程。陈化后的女儿红酒，色呈黄褐，清亮透明，香味馥郁，口味柔和。女儿红酒的酒坛也很有特色，手工艺人在坛身上绘制立体图案，一般以鲜红为底色，装饰花鸟、云纹图腾，并配以吉祥如意、花好月圆的“彩头”，民间俗称“花雕”。

　　时代跨越 凤凰涅槃

　　1994年，电影《女儿红》在上虞开机，描述了20世纪30年代至80年代末三代酿酒人的悲欢离合，影片一经公映，当即引起海内外媒体的广泛关注。歌曲《九九女儿红》更是脍炙人口，传为经典。通过这一系列的文艺表现形式，“女儿红”被注入了更多的文化内涵，1997年香港回归，“女儿红”作为一份特殊的贺礼，送给了香港特首董建华先生，成为了连接内地与香港情谊的纽带。

　　作为上虞著名的黄酒特产，“女儿红”不仅获评“中华老字号”，还是“中国地理标志保护产品”，辉煌的百年历程已缓步走过，如今的“女儿红”已然踏上新的征程。