这场厨神大赛接地气！义桥江鲜烹饪技能大比武点燃全域旅游新引擎

    浙江在线7月5日讯（记者 陈丽丹 通讯员 朱佳丽 陈佳蔚）盛夏七月，江潮涌动。7月5日，杭州市萧山区义桥镇第五届开渔日暨江鲜烹饪技能大比武在杭州东方文化园盛大举行。活动以“渔香四溢，厨韵义桥”为主题，吸引了千名市民游客参与，现场江鲜飘香、精彩纷呈，不仅展现了义桥深厚的渔浦文化底蕴，更成为推动全域旅游发展的生动实践。

市民游客品尝江鲜烹饪技能大比武美味菜肴

义桥镇第五届开渔日暨江鲜烹饪技能大比武现场

　　江鲜盛宴：舌尖上的技艺与传承

　　活动现场，太虚湖假日酒店沈旭东、家宴厨师韩国松等来自全镇的烹饪高手同台竞技，以钱塘江、浦阳江、富春江三江交汇的优质江鲜为食材，展开了一场厨艺与创意的巅峰对决。

　　比赛分三道菜，指定菜为1道清汤鱼圆，2道自选菜。随着洁白似玉的现场自制清汤鱼圆摆满展示台，干菜蒸江鳗、清蒸江鲈鱼、滋补养身甲鱼盅等自选菜品纷纷上桌，吸引市民游客驻足围观。

　　国家级高级评委陈利江、孙叶江、裘永林等重量级中式烹饪专家，从刀工、火候、创意等多维度严格打分。最终，胡荣华等10名选手荣获“渔浦江鲜烹饪名匠”称号。

　　“很接地气，有江鲜特色!”作为专家评委，中式烹调师高级技师、国家级高级评委、萧山区中式烹调技能大师工作室领衔人裘永林评价说：“吃住行游购娱，吃摆在第一位。通过江鲜烹饪技能比赛，对义桥本土厨师来说，是互相学习的过程。”

　　“江鲜是义桥饮食文化的金名片，通过比赛挖掘民间厨艺人才，既能提升菜品品质，也能推动江鲜文化的传承与创新。”义桥镇党委副书记、镇长陈徐锋表示，义桥镇对首批10家“渔浦十二道”经销店正式授牌，涵盖太虚湖假日酒店、钱江渔村等知名餐饮企业，未来将为游客提供标准化、特色化的江鲜美食体验。

义桥镇首批10家“渔浦十二道”经销店授牌

义桥镇第五届开渔日暨江鲜烹饪技能大比武现场

　　文旅融合：全域旅游的“味觉引擎”

　　本次江鲜烹饪技能大比武不仅是厨艺比拼的舞台，更是萧山区义桥镇推进全域旅游的重要抓手。作为《义桥镇全域旅游发展三年行动计划（2024—2026年）》中的品牌活动之一，大赛通过“美食+文化+旅游”的多维联动，有效提升了义桥的旅游吸引力。

　　根据行动计划，义桥镇正着力打造“渔浦烟光”“寺岭揽境”两大核心景区，并围绕“吃住行游购娱”全链条布局。其中，“渔浦十二道”作为特色餐饮品牌，被列入2025年重点任务，旨在通过挖掘江鲜、民俗美食等特色菜品，满足游客“舌尖上的需求”。此次大赛的举办，既是对前期成果的集中展示，也为后续旅游线路开发积累了优质资源。

　　“美食是旅游的核心吸引力之一。我们希望通过江鲜烹饪技能大比武这类IP活动，让更多游客记住义桥味道，进而带动全域旅游消费。”义桥镇党委书记陈钢介绍。

江鲜烹饪技能大比武菜肴展示

　　全域联动：从“流量”到“留量”的升级

　　值得关注的是，本次活动不仅聚焦烹饪竞技，还融入了文艺演出、抽奖互动、非遗展示等环节。渔浦小学的《渔事渔趣》舞蹈、许贤幼儿园的武术表演、青年达人秀的歌曲演唱等节目，生动展现了义桥“诗词文化”“渔浦文化”的多元魅力。抽奖环节送出太虚湖假日酒店客房券、文化园自驾游套餐等福利，直接刺激了后续旅游消费。

　　这一设计正是义桥镇“全要素保障、全流程服务”旅游发展理念的缩影。根据行动计划，义桥镇计划三年投入2.5亿元，实施30个涉旅项目，构建“景区引领、全域配套”的旅游格局。例如，2025年将重点推进寺坞岭区块基础设施提升、三江口摄影基地打造等项目，并依托“义起出发，桥见渔浦”小程序、旅游手绘地图等载体强化宣传。

　　本届江鲜烹饪技能大比武圆满落幕，但义桥镇全域旅游的篇章才刚刚开启。义桥将围绕“渔浦十二道”品牌深化、两大景区运营提升、精品线路策划等任务持续发力，打造具有鲜明义桥特色的全域旅游目的地。

渔浦小学的《渔事渔趣》舞蹈

许贤幼儿园武术表演