一点留香 萧山新街茶点的千年岁时之约

　　编者按：一针一线绣出千年匠心，一器一物承载岁月温度。萧山的非遗，是流淌在乡土间的文化基因，更是镌刻在时光里的精神密码，它们讲述着萧山的故事，也滋养着城市的气韵。“美丽萧山”公众号推出“萧山非遗”系列推文，带您触摸传统技艺的纹理，感受匠人匠心的坚守。

　　当盛夏的蝉鸣穿过萧山新街的弄堂，属于老祖宗的夏日审美，正在非遗传承人郑莎莉的指尖悄然复苏。一揉、一捻、一剪，新鲜的时令花木与细腻的面粉在手心中交融，化作一枚枚精巧如艺术品的中式糕点。

　　这便是入选萧山区级非物质文化遗产名录的“茶点制作技艺”。这项技艺始于唐代、盛于宋朝，如今正褪去古籍中的神秘面纱，以“传统工艺+当代美学”的创新姿态，绽放出属于新时代的惊艳感。

　　舌尖古韵 一抹穿越岁月的宋式清欢

　　传统的新街茶点，讲究“以花入馔、以茶入味”，有着糕、团、酥、饼等多种不同形态。口感不仅丰富，更体现着老祖宗“顺时调摄、不时不食”的健康智慧。新街作为“花木之乡”，为这项手艺提供了得天独厚的原料优势——春采玫瑰，夏摘荷花，秋收桂花，冬取梅花。

　　这些自然馈赠经过炮制、风干或蜜制后融入食材。每一枚茶点的诞生，都要经历选料、磨粉、调馅、和面、成型等数十道手工工序的淬炼，将江南的四季风光，揉进这一口舌尖古韵里。

　　独运蕙心 市井烟火里的指尖修行

　　手艺的灵魂，藏在机器无法复制的独特手感里。

　　身为“茶点制作技艺”的传承人，郑莎莉在原料配比上反复打磨调试。通过不断摸索，她领悟到制作茶点更需用心、用手、用舌尖去感知食材的状态与脾性。如今整个团队承袭这份匠人初心，严守手工塑形的古法工序，更针对现代健康理念研发出低甜低油的配方，让承载宋韵的古法茶点接轨日常、焕发新生。

　　竞秀岁时 端午雅韵的重塑浪潮

　　在今年端午市场上，团队依托新街茶点非遗技艺，将传统民俗、趣味互动与环保美学进行了深度融合。不仅推出了复刻经典粽子造型、融入白虎驱五毒民俗的专属非遗糕点，还创新开发了多款差异化节日礼盒。借传统手艺衔接现代烟火，令中式茶点的别致风韵，被更多年轻人熟知与喜爱。

　　茶烟袅袅，酥点凝香。茶点承古韵，守正亦创新，一枚精巧茶点，不止是舌尖美味，更是一众匠人深耕细作，用手艺守望千年文脉。