省级名单+1 品味萧南山水间的家乡风味

　　浙江在线8月27日讯（通讯员 萧美办）所谓人间至味，不过是家乡味，杭州市萧山区“永兴怀源·山乡共富”县域风貌区的河上镇的美景有穿越时光的深长，也带着温度和记忆。

　　近日，浙江省商务厅公布2024“味美浙江”城市地标美食认定结果，其中，河上美食“桔红糕”榜上有名。

　　桔红糕，这个被70后、80后称之为“竹红稿”的小零食，是许多人的童年回忆。放学路上，一口糯唧唧的桔红糕，与三两好友分享，给纯真的童年带去一抹清甜。

　　桔红糕的故事

　　河上依河而建，镇上商贾云集，傅氏先人以撑排为业，运送纸张和木材，水路漫漫，傅氏祖宗太婆怕丈夫和儿子挨饿，将炒米粉伴着糖用布包好让他们带着，充作干粮。竹水相伴，水浸布包，包里的“湿粮”成了如今的糕，“竹红糕”因此得来。

　　在萧山南片的本地话音中，竹与桔的发音皆为“jiu”，“竹”便改为“桔”，“红”代表红红火火，“糕”与“高”同音，寓意步步高升，桔红糕的故事因此展开。

　　桔红糕的制作

　　选、浸、洗、晾、炒、磨、煮、和、揉、裹、糁、搓、切都是制作桔红糕的必要步骤。

　　一粒糯米一份糕。精选粒大饱满的糯米，将其洗净晾干，不断在炒锅里翻滚直至熟透，再进行研磨，打成粉，将细粉围成一个圈，把提前制好的薄荷糖浆与面粉，一点一点和在一起，随后一步一步加热水搅拌。再揉匀、揉实团面，整理，搓成长条，最后用板子切割好后，将这些小玉珠放到筛子里，面粉从筛缝中洒出，在光中落下，再回过神来的时候，桔红糕已经制成了。

　　兼具美丽与活力的河上，除了自然生态与美景让人流连忘返，这里的美食也能给人一种来自家乡的慰藉和力量的味觉享受。