位于临海伟星大洋工业园内的无人超市。 记者张 超摄
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编者按
新零售风头正劲。2018年元旦前后，一批新型的零售业态——无人超市，陆续登陆我市。
没有收银员、没有导购员，顾客扫码进店后，买完东西自行结账便可离开。这种科技感十足的消费形态，带给我们前所未有的体验。
在资本竞逐的赛场上，无人超市究竟凭何魅力获得各方追捧？在传统便利店日益饱和的当下，是否能闯出一条新路？记者日前就此进行了调查。
布局：本土和外来的纷纷抢滩
从进门到购物完成，整个流程只花了一分钟时间。这是1月24日，记者在“欧尚1分钟”临海伟星大洋工业园店的体验。
10天前，这家无人超市正式落地。看外观，更像一个集装箱，盒子顶部有“欧尚1分钟”字样，门口上方，装有自动感应遮雨棚。
两千多人的园区里，最近的小卖部要走十多分钟。这个18平方米、24小时不打烊的无人超市，为员工生活带来极大便利。
欧尚超市临海靖江中路店店长吴德兴表示，盒子开业至今，日均营业额保持1500元左右。年前，临海和椒江两家欧尚将完成20家无人超市的布局，深入社区、工厂、学校、购物中心等地。
事实上，早在“欧尚1分钟”落户之前，台州本地互联网公司已在这一领域崭露头角——
去年12月，由台州万集电子商务有限公司开发的24小时无人值守便利店“城市盒子”在温岭亮相，15平方米店内，可以买到800多种商品。
而2018年春节后，台州蜂享网络科技有限公司开发的两个蜂享超市，也要在黄岩开业。
这两家公司，前者专注于网络营销软件技术研发生产，后者是深耕“互联网+”企业福利的公司。不过，两者都通过无人值守货架（贩卖柜）试水新零售，并在去年底进入无人超市领域。
台州蜂享网络科技有限公司负责人叶晓才表示，从开放式无人值守货架，到无人盒子便利店，这是他们目前主要尝试的两种新零售方式。
前者在椒江试水3个多月，分布在企事业单位、互联网公司，已布点200多个。去年11月，蜂享科技还与本地一家“互联网+”农业企业合作，在经开万达开出无货架无人值守的信福蜂店。这些经验都为他们进军无人超市提供了信心。
值得一提的是，两家公司在防盗门禁、支付收银系统等核心技术上都采取了自主研发。“前期研发就历经半年。”台州万集电子商务负责人牟琳霞说。
那么，无人超市的商业模式创新何在？
“首先是场景创新，它放置在小区内，是最贴近消费者的购物场所，其次是极大地降低了租金成本与人力成本，第三是顺应了现在的移动支付趋势，给许多人带来了便利的购物体验，因为近三四年现金的使用率已经大大下降。”城市盒子方面给记者的一份答疑书中，如是表述。
模式：无人店并非真的没人
据了解，众多无人超市的前期盈利方式与传统便利店基本相同，无非是通过赚取商品差价、品牌商进场费以及广告流量等三种。
那么，跟相同体量的传统便利店比，无人超市到底有何种优势获得资本青睐？
首先，是投入成本。牟琳霞算了一笔账，15平方米的城市盒子能够售卖的商品数量相当于40平方米的传统便利店。40平方米便利店的房租、装修、人工、水电等大概需要40万元左右，而城市盒子只需要10万元左右。
而蜂享科技表示，在硬件方面，盒子的初始投入大概在8万元左右。
其次，是运营成本。“城市盒子一个月成本大概在2500元左右，而传统便利店至少需要1.5万元每月。”牟琳霞表示。
“一般便利店如果24小时值守，至少要3名员工三班倒，按照每人每月3000元算，一年下来人工成本就要10万多。”吴德兴说。
再者，盈利预期。“城市盒子每日流水达到330元以上即可实现盈利，而传统便利店则要达到2000元。经过一段时间运营，日均营业额可达两三千元。”牟琳霞说。
“此外，无人超市拆卸移动方便，如果这个地方不挣钱，可以移动到另一个地方，同城运输的费用大概在2000元左右，而传统便利店迁店费用要在10万元以上。”牟琳霞说。
不过，台州人本十足便利店有限公司负责人朱胜鹏对无人超市另有看法。他认为，无人超市的软肋恰恰是“无人”。
“超市里不能没有人。无人超市无非去掉前端收银与服务员，但后台理货、监控等仍需人手。虽然在销售前期提高了效率，但带来的是售后退换货等不方便。”他表示，目前十足在台州拥有三四百家门店，遍布社区，在布点和数量上占优势，且移动支付等也早已应用于各家门店。“更重要的是，传统便利店的面对面交易，这种人性化服务是无人超市不能比拟的。”
记者也发现，跟大型超市比，无人超市的商品品类和价格优势并不明显。
“经过前段时间营业统计，泡面、火腿肠、卤蛋是畅销单品。相比大超市，盒子的产品只能满足日常生活基本需求，不做商品入选的深度，只做商品数量的广度。”吴德兴说，至于价格，无人超市的售价比大卖场溢价10%，“但还是要比街边的夫妻店便宜”。
