每天清晨，天色还未透亮，桥头镇丰潭村的残疾人夫妻余旭东和岑红映已开始了一天的工作，和面、揉面、包包子、再放在蒸架上蒸。蒸架上的包子刚冒热气，就有附近的村民前来购买，两个大肉包4元钱，“包子不仅大，肉馅又细腻又新鲜，天天吃也不腻。”前来购买的村民这样说道。

　　余旭东夫妻都是肢体残疾人，余旭东之前跑过货用三轮车，岑红映做过裁缝，但工作都不算稳定。“2017年残联组织残疾人面点培训，我们就去参加了，想着若是学得好就开家包子铺。”余旭东笑着告诉记者，双手不停歇，熟练地把蒸架上的包子打包递给等候的客人。

　　夫妻俩肯学又有开店的心思，再加上培训班老师耐心的示范和讲解，夫妻俩很快就掌握了做包子的系列要点。2017年3月，这家专做大肉包的包子铺就在丰潭村村委会旁开张了，夫妻俩将心思都放在做包子上，齐心协力将包子店打理得井井有条，纯手工制作的包子皮薄馅多，很快受到了周边村民的欢迎，也让他们有了稳定的收入。“除了定做的包子外，现在我们每天的销售额在500元左右，虽然利润不高，但小日子过得很和美。”说话间，余旭东的喜悦之情溢于言表。

　　最近，市残联组织的残疾人面点培训班又开班了！余旭东更忙碌了，忙完店里的活，还要赶到培训班，开始一天的学习，他告诉记者，虽然自家的包子销量不错，但总觉得模样还不够精致，想要再提升一下手艺，所以这次又来取经。

　　在现场，面点老师一边操作，一边讲解，残疾人学员们听得津津有味，负责培训的老师告诉记者，此次培训本着理论加实践相结合的方法，从称量制作材料到和面、发酵、整形；从操作方法到工艺技巧，通过实践操作的方式，为学员详细指导艾青饺、包子、月饼、雪媚娘等的制作方法。

　　当然，除了面点培训，近年来，市残联每年依托街道、企业、用人单位、各级成校开办计算机操作、经营网店、手工布艺等培训班，拓宽残疾人就业渠道，提高了我市残疾人的职业技能水平和能力，很多残疾人都同余旭东夫妇一样掌握了一技之长并学以致用，改变了自己的生活状况。