浙江在线2月2日讯（通讯员 杨益达 潘樟颜 记者 丁施昊）春节临近，年味渐浓，又到了大家储备年货的时节。这几天，松阳大东坝镇的豆腐工坊里热闹极了，村民们泡豆、磨浆、过滤、煮浆、点卤、压模……有条不紊地进行着传统豆腐制作流程，热腾腾的场景仿佛是一幅活动着的画。

　　石仓油豆腐是大东坝镇的特色农产品，这里出产的油豆腐，豆香浓郁、绵软香滑，是传统的客家美食。

　　今年58岁的蔡根清是村里制作油豆腐的老师傅，这段时间油豆腐订单接连不断，他和村民们一起都忙了十多天了，白天晚上一起赶工，既要赶速度，也要保质量。

　　为了让石仓油豆腐打出自己的品牌，形成集聚产业，2018年，大东坝镇探索了一套以“政府引导+集体参与+农民入股+工商资本运营”的发展模式，成立豆腐产业合作社，将全镇30个行政村的加工户吸收到合作社中进行产品统一管控，并组织筹建松阳县石仓工坊原种豆腐有限责任公司进行统一销售，这不马上就迎来了“开门红”。

　　松阳县石仓工坊原种豆腐有限责任公司经理项军告诉我们，合作社成立以后，工坊的订单量有4万多斤了，现在每天的量大约在800斤左右，供不应求。

　　他介绍，通过产业合作社、公司化运营模式，对原材料进行统一管控，不仅降低了农户成本，提升了石仓油豆腐的品质，提高了利润空间，同时也解决了赋闲在家的村民们的就业问题。