今天，记者要给大家讲一个特别励志的故事。故事的主人公是一位英国海归，而且还是个90后“小鲜肉”。
令记者特别佩服的是，学成返乡的他没有选择互联网、金融等炙手可热的领域，而是出其不意做起了豆腐。
谁曾想到，短短3年时间年销售额就超过了1.5个亿！
那么，这位“豆腐小哥”是谁？这背后究竟有着怎么样的一个故事呢？......
记者所说的这位“豆腐小哥”，名叫吴钰涛，海宁长安人，出生于1991年。
吴钰涛在高中的时候就去了英国留学，2013年从伦敦大学皇家霍洛威学院毕业之后，他毅然选择回国创业。
很多人都曾有过这样的疑问：“你一个拿着计算机和数学双学位留学回来的人，不去搞互联网来做什么豆腐？”
“2013年创业最火的是做APP，我至今记得我们老师曾说过这么一句话，做事情一定要有前瞻性，如果你只是从当下的热点去创业，那别人的资源和精力都是超过你的......而且当时我也去做了考察，APP行业竞争激烈，能真正拿到风口资源的人只有少数。说白了，我要是也去做APP，那不是瞎凑热闹么。于是我就没有考虑互联网这一块，而是从自己的家庭情况出发，把目光投向了实业，实业兴邦，现在也鼓励大家做实业，不过一开始其实并不顺利......”吴钰涛说。
其实吴钰涛所说的一开始的创业，也不是做豆腐，而是做机械手，当时吴钰涛觉得，机械自动化一定会有前景，再加上他的父亲原本就是实业起家，对于机械这一块就比较好切入。于是他就和父亲商量着组建团队，但是摸索了大半年，进展并不顺利。
虽然创业不可能一蹴而就，但是要知道投资实业，并不是一个小数目，吴钰涛着实不甘心，难道第一次创业就这么失败了？
那段时间，吴钰涛经常把自己一个人关在屋子里思考，偶然间他想起他在英国念书的时候，曾无意间参观过一家啤酒厂，厂里自动化的生产设备让他触动很大，从酿、灌到运输，一整条线下来一共只需要13位操作人员。
这不禁让他想起开豆制品厂的父亲常向他抱怨的事情：“一个不大的厂却要雇300多位工人，而且还招不到年轻人。冬天忙的时候一天得工作18个小时左右才能供得上货......”生产技术的落后激发了吴钰涛想要变革的想法。
“机械手虽然失败了，但是我们可以转变思路，尝试改进豆制品生产工艺！”吴钰涛把自己的想法告诉了他的父亲。
“小涛，豆制品制作工艺那么古老，你想要变革并没有那么简单，但是既然你有这样的想法，我一定支持你。”父亲的话给了吴钰涛很大的信心。
广东、福建、北京…在跑遍了中国大多数城市之后，整体的调研结果让吴钰涛很惊讶——整个豆制品市场的份额在1000亿左右，但中国最大的10个厂加起来的总份额只占到30个亿左右，剩下97%的份额在哪里？在小作坊和豆制品手艺人那里。以海宁市为例，2008年的时候，全市有200多家小作坊及手工作业者在从事豆制品相关的生意。
不仅如此，由于生产工艺落后，豆制品的利润空间也很小。吴钰涛说，杭州有一家老百姓几乎都知道的知名豆制品企业，这家成立于1994年的豆制品企业于前年3月正式挂牌新三板，财报显示，2016年的营业收入为8.5亿，净利润却只有3784.6万。
日本人能做，为什么我们不能？
“这么大的知名企业都没有做成的事情，你一个90后毕业生怎么就能行？”一开始，很多人对吴钰涛的想法都表示怀疑。
那段时间，为了了解豆制品的加工技术，吴钰涛跑遍了中国大大小小的豆制品机械厂，他惊讶地发现，这些工厂的技术大多都还停留在二十年前的水平，其中最先进的一家机械厂，也只是引进了日本的技术，但是这套设备很贵，最少也得1200万，而且只能做一款豆制品。
“日本人能做，为什么我们不能，我们不仅要自主研发设备，而且要做得更好！”
从上海回来后，吴钰涛和自己的团队就开始研发制作豆制品的设备 ，那段时间，吴钰涛每天吃饭、睡觉都没个准点，找材料，画图纸，研究工艺流程......甚至有朋友嘲笑他：“你压根就不像一个留学回来的人，倒是像个打工的......”
一场迟到20年的行业革命
经过8个月的努力，第一台制作豆制品的生产线终于研发成功了，这是一条制作油豆腐的生产线，原来制作油豆腐需要30多个工人，而现在只需要2个工人参与整套生产线的首尾两端就可以了，并且产量从原来每天的一万三千斤提高到了两万斤。
但没想到的事情又发生了，正当大家还沉浸在研发成功的喜悦中时，第一条生产线突然出了问题。其中有一个部件总是坏，那天吴钰涛和团队一直从下午修到了凌晨2点，不过好在问题不大，生产线修好了，但是对于这样的结果，吴钰涛完全不满意，他又和团队给机器做了改进，彻底解决了这个问题，直到这个时候，拿着工具，满身机油的吴钰涛才有了一些成功的喜悦。
△福鑫食品生产线
如今，吴钰涛的团队已经自主研发了8条全自动豆制品生产线，其中包括制作豆腐、千张、豆干、豆腐衣......这些生产线的投入，与传统工艺相比可以减少60%的劳动力。值得一提的是，这些生产线还获得了8项国家专利，很多设备甚至在全世界都属于首创。
吴钰涛说，现在在车间里看看似乎很简单，一盒盒豆腐就这么出来了，但是其实他经历了很多，要知道豆制品这个行业，原先的模式已经运营了上千年了，豆制品一直就是那么手工做出来的，所以每一套新旧技术的更替所带来的变化，往往不只是设备的升级，还有它背后一整套运营模式的重塑，这不亚于一场行业革命。
于是，在这场行业革命的冲击下，新的问题又来了。
吴钰涛说，很多人告诉他，商人要狠，但是他觉得，在他这些新的生产线下，很多小作坊以及手工作业者或许就此被砸了饭碗，他再次陷入沉思......
大家一起赚钱
刚开始创业的时候，吴钰涛曾跑到创业板上去摸摸创业的底。研究之后，他发现，最赚钱的居然是一家养猪的公司，去年的净利润约110亿，独占整个创业板25%的利润。
那么这家公司为什么会这么赚钱呢？吴钰涛一段时间内，都在熬夜，就为了弄清楚这个事情，为此他查阅了大量的资料。
这家公司采用的是“公司+农户”的管理运营模式，以技术为入口，掌握起整条产业链的主动权，做好种苗、饲料的研发，然后把它们输送给当地的农户，由他们去养殖，农户再把养大的猪、鸡卖给公司，由集团去销售。
农户养殖猪仔，小作坊卖豆腐，这两者之间有共同的地方，都是来自最原始的农业，有着庞大的农户基础，与其抢走这些农户的“饭碗”，不如把他们吸收进自己的运营模式里，大家一起赚钱。
在这种运营思路下，2014年，吴钰涛成立了浙江福鑫食品有限公司。“生产是我的强项，那我就只做生产，大家协同分配看如何把资源利用到最好，这才是运营上该有的思路，而不是想着要去做垄断。”吴钰涛说。
思路虽好，但是到了真正落地，也会遇上现实的阻力。就单从海宁市来看，80多个作坊，一开始得一家家去说服他们关掉自己的作坊，然后只做销售，这是一件很痛苦的事情。
你可不能辜负我们对你的期望
2014年和2015年，吴钰涛决定收购嘉兴市另外两家大的豆制品企业，这样联合起来就能占据嘉兴50%以上的份额，规模起来之后，成本就能降低，给小作坊的价格也可以进一步压低，相较自己生产而言，小作坊能获得更大的利润空间，只有这样，这条路才能走得通，散落的小作坊才会愿意只做销售。
但是收购谈何容易，当嘉兴的家家乐食品有限责任公司听说福鑫公司要收购他们的时候，一开始根本难以接受这个事实，更别提福鑫公司要求掌握他们67%的绝对控股权了。更加棘手的是，当时江苏的一家豆制品公司也向家家乐发出了收购意向，并且拿出了比福鑫公司更好的条件。
但是吴钰涛明白，他们的收购条件根本不占优势，他还是对家家乐的负责人说了这么一段话，也正因为这段话，吴钰涛打动了家家乐的负责人，最终让家家乐选择了福鑫。
“家家乐从1999年成立至今，已经是嘉兴人心中的一块老牌子了，你们舍不得也是理所当然，这点我非常理解，但是你们也知道，家家乐这十多年的发展，并没有太大的变化，很明显是生产工艺牵制了家家乐的发展，我知道你们并不希望家家乐一直是这样的一个情况，我们接手家家乐以后，可以为家家乐提供新的生产设备，做到资源最大化，除此之外，家家的产品也可以共享我们的销售渠道，放眼未来，我们的经营模式更有前景......”
听了这些话，家家乐的负责人叹了口气说：“我们老了，还是你们年轻人有想法，家家乐对于我来说，并不只是赚钱那么简单，我对它是有感情的，我当然不希望它就这么老去......我......相信你，以后，你可不能辜负我们对你的期望。”
就这样，福鑫食品成功控股了多家公司，包括嘉兴市家友食品有限公司、嘉兴市家家乐食品有限责任公司、浙江华丰水磨坊豆制品有限公司、温州祖善磨坊食品有限公司，每天共能加工百余吨干黄豆，产品占据嘉兴地区一半的市场。2017年销售额更是达到了1.5亿。在此期间，福鑫食品还走出浙江，与江西省南昌市南方集团达成合作，在当地建成了最大规模的豆制品工厂——江西水磨坊豆制品有限公司。
他从全国近200个项目中脱颖而出成为了浙江省的骄傲
2016年，吴钰涛的这一“豆制品生态链”项目经过层层筛选，从浙江省的268个项目中脱颖而出，代表浙江省参加了中国青年创新创业大赛。
那天，吴钰涛的父亲亲自开车，把他送到了高铁站，他对儿子吴钰涛说：“小涛，这次比赛就算你第一天回来了也没关系，至少你已经代表咱们浙江省参赛了，爸爸已经感到很骄傲了。”
吴钰涛告诉记者，在湖北孝感，中国青创大赛的比赛让他收获了很多，很多看似门槛很低的创业者，其实个个都是牛人，比如卖切糕的，卖枣子的，卖水蜜桃的......都在“江湖上”做出了惊人的业绩，和他们比，吴钰涛觉得自己根本不够格，对于比赛，也就没有抱太大期望，但没想到的是，经过激烈角逐，吴钰涛从150名省级选手中脱颖而出，获得了全国第二的好成绩。为此，京东的一位副总是这么评价吴钰涛的项目的：“你已经做得非常好了。”
沉得下去才浮得上来
吴钰涛的身上似乎有种超出同龄人的沉稳和大气，27岁的他，手握5家企业，虽身处创业的热潮当中，但却一直保持着自己冷静思考的能力，也很清楚自己想要做什么。
2018年，对于吴钰涛来说又是一个新的征程，他说他又有了新的方向——双蛋白工程。简单地理解就是研发双白蛋白饮料（植物蛋白和动物蛋白相结合的饮料），并且把胶原蛋白做成独立的功能型产品。“ 以前，中国制造只是一种粗放的复制，但是现在，我想让我们的胶原蛋白有所创新，有所突破。”吴钰涛说。
