五芳斋2018年度合作商大会暨新品发布会近日在曾是G20峰会主会场的杭州国际博览中心举行。粽子“大佬”在这里宣布，将从“粽时代”走向“糯市场”，开启千亿级市场新征程。新零售，新玩法。正如中西合璧的杭州国际博览中心一样，2018年五芳斋的新产品呈现出中西文化强烈碰撞：高端粽子“红船1921”系列包装考究，融入江南文化；同时五芳斋与迪士尼、漫威的合作延续深入，老字号玩出了新时尚。

　　年销售3.5亿只粽子

　　“六个新”布局新战略

　　记者从发布会上获悉，去年，五芳斋共卖出粽子3.5亿只、月饼271万盒、咸蛋4056万只、大米3.2万吨、米饭快餐2400万份，外卖平台销售收入翻番。数据显示，去年，五芳斋实业有限公司总销售额23亿元，其中电商完成3.72亿元。而全国粽子行业年销售额大约为60亿元，嘉兴粽子行业年销售额约35亿元。

　　五芳斋实业总经理吴大星在“创新驱动未来”的主旨演讲中诠释了“六个新”发展战略，即新产业，实现从粽子到“糯米食品”领域的重大跨越；新品牌，致力于成为有力量、有气质、最好玩的中华美食品牌；新传播，针对六大节日配合当季产品，进行高素质、高感知的影响力传播；新产品，创造有价格、有价值的产品；新零售，天地融合，提升渠道效率；新关系，建立一个与合作伙伴共享共赢的生态环境。

　　“粽子是一个百亿级市场，但是糯米行业却是一个千亿元级市场。”吴大星在演讲中说到，五芳斋将从中华传统美食的“守味者”向“创新者”迈进，力争实现“百年百亿”目标。

　　过去一年，五芳斋初步完成了组织形态调整，采用“产品经理驱动制、以用户为中心”的全渠道营销模式，打造会员体系，积极尝试新零售……这一系列大胆创新的举措收获颇丰，五芳斋现已与全国千余家客户达成长期合作关系，构建起5万个以上零售终端的全国销售渠道资源，线下拥有448家餐饮门店，线上拥有160家电商门店。

　　打造新“网红”

　　让老字号更好玩

　　今年1月28日，五芳斋与阿里口碑联手打造的首家24小时营业无人智慧餐厅在杭州开业，一时间成为“网红门店”。借助智慧餐饮与无人零售技术提高用户体验，无人智慧餐厅实现了“餐饮+零售”的跨界新玩法。

　　吴大星表示，五芳斋智慧餐厅即将开启“复制模式”。据介绍，五芳斋正与浙江省交通投资集团、天猫、口碑合作，计划在浙江高速公路的萧山服务区、长安服务区打造4家智慧餐厅及新零售体验店，计划于4月中下旬开业。

　　成为有力量、有气质、最好玩的中华美食品牌，五芳斋2018年新产品颜值颇高。五芳斋打造的首创款“红船1921”高端系列一亮相就将发布会气氛推向高潮。记者看到，这款产品包装造型像一艘元宝船，分为红色系和黑色系。设计师陆俊告诉记者，包装材料表面采用烤漆工艺，船身主体以丝绸包裹，象征刚柔相济。丝绸还设计成了中式旗袍对襟样式，以珍珠为扣，显得古典雅致。此外，五芳斋还与迪士尼品牌合作，推出了迪士尼时光主题产品系列；与美国漫威品牌合作，推出新款设计产品，并与即将上映的漫威新电影《复仇者联盟3》形成互动。

　　在新品发布环节，粽子、月饼、大米、蛋品、糕点等一系列新产品悉数登场亮相。面对不同的客户群体，今年五芳斋分别设立了“经典系列、文化系列、时尚系列、定制系列、双品牌系列、跨界系列”六大产品系列，包装风格根据不同系列进行了提升和改进，好食材配上好工艺，为消费者提供更多有价格更有价值的产品。据透露，今年端午节，五芳斋还会推出“糯心网红粽”，玩出更多新花样，让老字号走进更多年轻人的心里。