吃杨梅一次不宜超过10颗 也有不少“花式吃法”
2019-06-22 08:43:50
来源: 每日商报 记者 陈敏娜 通讯员 张弛

  阴雨绵绵的黄梅天让人很不愉快,可杨梅却让人感到愉快。眼下正是杨梅的上市季节,有着“果中玛瑙”之称。

  杭州市红会医院中药房黄芳主管中药师介绍,杨梅属于深色水果,富含花青素,具有一定抗氧化、清除自由基的功效,有机酸含量高,有一定刺激唾液、胃液分泌,改善消化,促进矿物质吸收等作用。

  除了有较高的营养价值,杨梅也有药用价值。黄药师介绍,杨梅可生津止渴、健脾开胃,适量食用能解毒祛寒。此外,它还有除湿、解暑、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,适量食之顿觉气舒神爽,消暑解腻。杨梅具有收敛作用,腹泻时,可取杨梅熬浓汤喝下,有一定止泄效果。

  杨梅全身是宝,果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。果核可治脚气,根可止血理气; 树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。

  不过,她也强调,杨梅虽然美味,但食用不宜过量。杨梅中的有机酸对胃黏膜有一定的刺激作用,胃炎、溃疡病患者不要贪吃。杨梅性温热而且较酸,吃多了容易让牙床发软、舌尖起泡,牙痛、胃酸过多、上火的人也不宜多食。孕妇应适当控制,一次性不要超过10颗为宜。

  那么,你知道杨梅都有哪些吃法吗?

  常规的做法是将杨梅洗净后放在盐水中泡20分钟左右,冲净即可生吃。也可醮蜂蜜吃,混合酸奶或者沙拉等做成水果沙拉,还可榨成杨梅汁食用。

  也有不少“花式吃法”——

  1、冰镇杨梅:将洗净的杨梅放入保鲜盒中,然后撒一些白糖,将其放入冰箱中冷冻保存,既能延长杨梅的保质期(但不建议放置超过一个月),又能随吃随取。

  2、杨梅雪梨饮:取食材杨梅8-10颗,雪梨1-2个,水适量,冰糖少量。将杨梅清洗干净后用盐水浸泡20分钟左右,沥干,取果肉;雪梨洗净,最好不削皮,切小块。再将杨梅果肉和雪梨块一起放入锅中,加适量水,大火煮开,加入适量冰糖,搅拌均匀,继续煮10~15分钟即可。可热饮,亦可放凉后放入冰箱冷藏当冷饮。

  3、杨梅粥:取食材杨梅8-10颗,糯米200克,大米50克,冰糖少量。将杨梅洗净,盐水浸泡,糯米、大米冷水下锅大火煮沸,改用小火继续熬煮,加少量冰糖,煮至米开花时,加入杨梅,搅拌均匀,熬成清亮的杨梅糯米粥即成。

标签:杨梅;张弛;雪梨;冰糖;上市季节
编辑:凌鑫
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吃杨梅一次不宜超过10颗 也有不少“花式吃法”
2019-06-22 08:43:50 来源: 每日商报 记者 陈敏娜 通讯员 张弛

  阴雨绵绵的黄梅天让人很不愉快,可杨梅却让人感到愉快。眼下正是杨梅的上市季节,有着“果中玛瑙”之称。

  杭州市红会医院中药房黄芳主管中药师介绍,杨梅属于深色水果,富含花青素,具有一定抗氧化、清除自由基的功效,有机酸含量高,有一定刺激唾液、胃液分泌,改善消化,促进矿物质吸收等作用。

  除了有较高的营养价值,杨梅也有药用价值。黄药师介绍,杨梅可生津止渴、健脾开胃,适量食用能解毒祛寒。此外,它还有除湿、解暑、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,适量食之顿觉气舒神爽,消暑解腻。杨梅具有收敛作用,腹泻时,可取杨梅熬浓汤喝下,有一定止泄效果。

  杨梅全身是宝,果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。果核可治脚气,根可止血理气; 树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。

  不过,她也强调,杨梅虽然美味,但食用不宜过量。杨梅中的有机酸对胃黏膜有一定的刺激作用,胃炎、溃疡病患者不要贪吃。杨梅性温热而且较酸,吃多了容易让牙床发软、舌尖起泡,牙痛、胃酸过多、上火的人也不宜多食。孕妇应适当控制,一次性不要超过10颗为宜。

  那么,你知道杨梅都有哪些吃法吗?

  常规的做法是将杨梅洗净后放在盐水中泡20分钟左右,冲净即可生吃。也可醮蜂蜜吃,混合酸奶或者沙拉等做成水果沙拉,还可榨成杨梅汁食用。

  也有不少“花式吃法”——

  1、冰镇杨梅:将洗净的杨梅放入保鲜盒中,然后撒一些白糖,将其放入冰箱中冷冻保存,既能延长杨梅的保质期(但不建议放置超过一个月),又能随吃随取。

  2、杨梅雪梨饮:取食材杨梅8-10颗,雪梨1-2个,水适量,冰糖少量。将杨梅清洗干净后用盐水浸泡20分钟左右,沥干,取果肉;雪梨洗净,最好不削皮,切小块。再将杨梅果肉和雪梨块一起放入锅中,加适量水,大火煮开,加入适量冰糖,搅拌均匀,继续煮10~15分钟即可。可热饮,亦可放凉后放入冰箱冷藏当冷饮。

  3、杨梅粥:取食材杨梅8-10颗,糯米200克,大米50克,冰糖少量。将杨梅洗净,盐水浸泡,糯米、大米冷水下锅大火煮沸,改用小火继续熬煮,加少量冰糖,煮至米开花时,加入杨梅,搅拌均匀,熬成清亮的杨梅糯米粥即成。

标签: 杨梅;张弛;雪梨;冰糖;上市季节
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