浙江在线10月17日讯（浙江在线记者 章咪佳 通讯员 朱心宇）脂肪多，等于丑，等于不健康。

　　这是现代人普遍持有的一种认知。那么秋天到了，第一道秋膘，小腹上的“游泳圈”贴不贴？

　　美国伯明翰阿拉巴马大学的临床免疫学家特洛伊·兰德尔博士在《细胞》杂志子刊 《免疫学趋势》（《Trends in Immunology》）上的论文，提供了一种新的思路——

　　文章指出：适量的脂肪也是人体健康的保证。尤其是位于腹部的脂肪，对维持免疫系统的正常运作至关重要，适量的脂肪能协助机体抵抗病原体。

　　小腹赘肉有免疫作用

　　脂肪是一种背负着坏名声的组织。过多的脂肪不但不美观，而且已有充分证据表明其与多种健康问题相关。

　　但是，最近的研究表明：人类身体的脂肪，也有好的一面，这种被称作“内脏脂肪组织”（VAT）的深层腹部脂肪，其实是身体免疫系统的关键组成部分。

　　也就是说，低头看看你小腹上的肥肉，它们是你的健康卫士。

　　现在，让我们进入肚皮，先来看看你的腹部脂肪是怎么回事。

　　20世纪初，有一位英国外科医生，在观察了大量病例后，给腹部的一个器官取了个名字，叫“腹部警察”。

　　这个器官叫“网膜”。网膜这个词，来源于拉丁语，意思是“围裙”或“盖子”。而网膜就挂在胃部下方，覆盖在肠道上，是腹部脂肪的主要聚集、储存部位。

　　对，就是你每天轻轻一掐小肚子，就能抓起来的软肉。

　　在人类的身体里，大网膜约占有1500平方厘米的面积，就好像腰上系着的一条围裙。

　　网膜是一个独立的器官，存在于每个人体内，即便最瘦的人也有网膜。

　　网膜有助于血管和纤维结缔组织的形成，能够帮助修复受损的器官，并促进免疫反应，以对抗感染。

　　大网膜的免疫功能来自乳白色斑点，这是一种位于脂肪细胞中的极小的白色过滤器。1874年，法国解剖学家Ranvier首次在兔子身上发现了这些细胞，由于它们在黄色脂肪中的显眼的白色外观而得名。

　　那么脂肪细胞是如何触发免疫反应的？

　　内脏脂肪组织中，分布着许多先天性和后天免疫系统的细胞。

　　免疫细胞影响着脂肪细胞的新陈代谢。反过来，脂肪细胞调节免疫细胞的功能，并为它们的活动提供能量。此外，脂肪细胞本身也会产生抗菌肽、促炎细胞因子和脂肪因子。这些物质共同合作，能够帮助身体对抗感染、改变免疫细胞的功能，并维持代谢平衡。

　　但是，脂肪过多也不行，肥胖症会破坏内脏脂肪组织的内分泌和免疫功能，从而促发炎症和组织损伤，诱发糖尿病或炎症性肠病。

　　为什么年纪越大，肚腩越难减

　　很多人有一种感觉：小腹上的肉比较难减，而且是年纪越大，肚子上的“游泳圈”越容易长大，也越难减下来。

　　这种感受是正确的。去年9月的《自然》杂志上，发表了一项由耶鲁大学比较医学和免疫生物学教授Vishwa Deep Dixit领导完成的研究。

　　研究人员发现了为何老年人无法燃烧存储的腹部脂肪，以及这些脂肪会给他们的健康带来慢性疾病的威胁。

　　腹部脂肪主要为内脏脂肪，当人体摄入热量大于消耗的热量时，多余的热量会转化为脂肪，暂存在腹部。这些存货，要等到热量不足时，可快速燃烧提供给人能量。

　　如果一个人长期摄入热量过多，腹部脂肪只存不取，就容易引起腹型肥胖。

　　而对于老年人来说，无论其体重是多少，都会增加腹部脂肪。因为当他们需要消耗能量时，老年人已经不会像年轻的成年人一样，能有效地燃烧储存在脂肪细胞中的能量，这会导致有害腹部脂肪的积累。

　　这是为什么呢？

　　在这项研究中，Dixit与田纳西大学卫生科学中心等处的研究人员合作，针对巨噬细胞展开了研究。

　　“这类细胞通常参与控制感染。”Dixit实验室发现了一种新型的巨噬细胞，位于腹部脂肪的神经上，它会随年龄增长而出现炎症，使得作为化学信使的神经递质，无法正常发挥功能。

　　“我们发现，老化的巨噬细胞会分解一种叫做‘儿茶酚胺’的神经递质。”Dixit说，在需求出现时，儿茶酚胺会阻断脂肪细胞向人体供应“燃料”。

　　研究人员同时发现：当他们减少了控制炎症的一种特异性受体（NLRP3炎症小体）时，老化的巨噬细胞中的儿茶酚胺，却又能恢复功能，起到诱导脂肪分解的作用了。实验室里的老年小鼠就像回到了年轻的时候，体内的巨噬细胞开始参与帮助脂肪燃烧。

　　Dixit说：“我们研究的目的是为了更好地了解免疫细胞与神经，以及脂肪组织之间的相互作用，从而让腹部脂肪增强新陈代谢，改善老年人的生活质量。”

　　之后，通过进一步的实验，研究人员阻断了一种在老年巨噬细胞中会增加的酶，结果发现，老年小鼠恢复了正常的脂肪代谢。

　　在未来的研究中，Dixit及其同事还将进一步研究免疫细胞及其与神经的相互作用，以及这种神经免疫交流如何控制健康和疾病。

　　“如果通过调控衰老免疫细胞的炎症，可以改善新陈代谢，那么这项研究可能对神经系统或衰老过程本身，都具有其它的积极作用。”

　　总之，不要小看了秋膘，它们不仅可以御寒、增强免疫机能，也许在不久的将来，还能促进老年人的新陈代谢。

　　当然，这一切的前提是适量的脂肪，才能协助机体抵抗病原体。在过量的情况下，这些脂肪可能会加重炎症甚至致癌。

　　那么，什么情况是脂肪过量了？来算一下BMI（可通过身高和体重在网上直接计算），超过30，就是过量。

　　测一测

　　BMI指数，Body Mass Index，即身体质量指数。

　　计算公式：体重（kg）÷身高的平方（m）

　　得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。

　　比如：一人身高173cm，体重76Kg，则他的BMI为76／（1．73＊1．73）＝25．39

　　男性BMI指数的正常范围是20至25，女性的BMI正常范围是18至23。

　　低于下限则偏廋，高于上限则偏胖。