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　　浙江在线6月14日讯（浙江在线实习生 郑胜颖 整理）在余姚，端午吃乌馒头，相传是为纪念当地抗元的馒头店主乌杰。旧时毛脚女婿或新女婿上门时的端午礼担，除了鸡、鹅、肉、鱼等，乌馒头也必不可少，一般是64只，客气的128只。如今想吃乌馒头，已不局限于端午日，街上随时都能买到。

　　面粉和水和好后加入适量的绵白糖和一丝发酵粉，混合好后盖上布静置半个小时让面团自然发酵，半小时后将柔软的面团放到特定的模子里，放上蒸笼蒸上半个小时后乌馒头就做好了。刚出锅的乌馒头透着热气，香气猛地往鼻子里钻，十二个突出的角像极了古时的门环，煞是可爱，吃下后松软的口感让人难忘，但凉透后的乌馒头吃起来滋味却更甚一筹，凉透的乌馒头吃起来甜味里会带有一丝微酸，这丝酸让乌馒头的整体味道更上了一层楼。