1月16日，浦江县黄宅镇勇进村朱师傅的豆腐皮作坊，豆腐皮整整齐齐地挂着，像一面面浅黄色的旗帜，散发着诱人香味。 据朱师傅介绍，在豆腐皮制作过程中，结皮、挑皮两道程序尤为重要，20分钟挑一次皮。“火候掌握不好，出锅的豆腐皮就会过嫩或过老，容易折断而且影响口感。”由于生产程序有严格的时间性，四五名工人劳作一天只能收获50公斤豆腐皮，价值4000元左右。
