街边的一片小吃店、路旁的一家馄饨店，那些能吃出湖州独特味道的美食，不少都藏身犄角旮旯的小餐饮店中。这些餐饮店的环境如何？有没有存在食品安全隐患？这些问题，不仅关乎市民健康，也折射城市文明。

　　5月23日，市场监管部门启动专项整治，向小餐饮店脏乱差问题“宣战”，守护市民“舌尖安全”。半个多月过去了，吴兴、南浔、湖州开发区及度假区8000余家小餐饮店的面貌有何改善？记者昨天跟随市市场监管局巡查人员一同走街串巷，看看小小餐桌上，是怎样标注文明刻度的……

　　从环境到用料一个步骤都不疏忽

　　与“舌尖上的美味”相比，“舌尖上的安全”更牵动人心。此次专项整治中，从小餐饮店的环境，到店里的用料，各个环节都不放过。

　　在金泉花园一家饭店，检查人员一进门就兵分三路，对店里的证照、厨房和菜品陈列进行检查。

　　“这个生粉，生产日期不太看得清啊。”在饭店厨房里，巡查人员李明财仔仔细细对材料进行检查，其中一袋生产日期标注不清晰的生粉，引起小李的注意。经过提醒，饭店老板当即表示，会更换其他品牌。

　　“消毒柜呢？ ”“之前的坏了，我们重新订购了一台，估计今明两天就会运到。 ”“那等消毒柜到了，我们再来看看。 ”……

　　记者注意到，在巡查过程中，无论是小餐饮店的证照，还是店内外卫生环境整治，市场监管部门的执法人员逐一进行了规范。

　　软硬件不断完善环境明显改善

　　“几天没来，店铺亮堂多了。”在巡查金泉花园过程中，一位正在吃面的张先生告诉记者，他是这家面店常客，以前店铺卫生虽然整洁，但没有这么规范，“现在店里新添了防尘罩，墙上也贴着文明用餐标语，感觉放心多了。”

　　“整治启动以来，我们分片对市区小餐饮店展开地毯式巡查，发现问题立即整改。”市市场监管局稽查支队的许毓忠告诉记者。

　　记者从市场监督管理局文明创建办了解到，我市小餐饮店未按规定消毒情况比较突出，部分城郊结合部小餐饮店存在证照不齐情况，对照文明城市标准，这些都是隐患，经过多次上门巡查，如今情况大为改善，不仅证照问题基本解决，环境也明显改善，百姓就餐更放心了。

　　整治半个多月发现问题千余

　　记者从市市场监管局了解到，5月23日专项整治大会战启动以来，针对小餐饮店存在的不文明行为，市场监管部门细化制定了小餐饮专项整治工作方案，进一步规范餐饮行业经营行为，提高小餐饮店整体管理水平，按照“提升一批、整规一批、关停一批”要求，开展小餐饮店整治专项行动。截至6月12日，市市场监管局出动督查、巡查组80多次，发现问题1000余个，当场整改问题200多个。

　　“我们将继续加大对8000多家小餐饮店的检查力度，对发现的问题及时下达整改意见书，提出限期整改要求，对限期整改不到位的，依法责令其关停。”市场监管部门相关负责人表示，整治过程中，他们还将对小餐饮店开展“诚信经营”“节俭养德”“文明餐桌”等宣传教育，积极营造“文明消费节约俭朴”的良好风气。