“又到吃小龙虾的季节啦。”上周末，饕客吴先生在餐馆大啖小龙虾之前，不忘拍照分享到微信朋友圈，闪耀着鲜红油亮光芒的小龙虾吸引了许多朋友点赞和回复。

　　在市民们的印象中，小龙虾是夏天宵夜摊上的常客。而今年的3月，小龙虾怎么就“爬”上餐桌了呢？昨天，记者走访市区农贸市场发现，果然已有摊主在吆喝小龙虾了。

　　15元一斤的小龙虾

　　肉质还不是很饱满

　　昨天，记者来到府南农贸市场的水产摊位时，老板正在吆喝脸盆中为数不多的小龙虾，一只只个头不一的小龙虾活蹦乱跳，“本来卖16块的，15块一斤拿去好了。”老板对一名手里拎着菜的大叔说道。“自己家里买来做比较少，一般在饭店里才会点这道菜，而且好像都是夏天吃的。”那名大叔看了看小龙虾又转身走了。

　　“全部是野生的，下地笼捕到的。”该摊位老板告诉记者，现在小龙虾的销售情况一般，“量也不大，捕到多少卖多少，价钱和去年差不多。”

　　“小龙虾是需要冬眠的，只要水温开始升高，就可以捕捞了。”嘉兴市水产养殖技术推广站站长徐卫国表示，现在的小龙虾刚“睡醒”不久。市民之所以认为夏天才是吃小龙虾的季节，是因为夏天是小龙虾繁殖的高峰期，事实上，除了冬眠期以外，小龙虾都会繁殖。

　　随后记者又走访了几家农贸市场，发现销售小龙虾的并不多，“本地的小龙虾要自己捕捞，太辛苦，从外地进货成本又有点高，加上现在的小龙虾肉质还不是很饱满，怕进了没人要。”城南农贸市场的一名摊主表示，等半个月后视情况决定是否进点来卖。

　　餐馆里价格相对稳定

　　只有冬季停售两三个月

　　记者走访了解到，不少饭店已经开启了小龙虾盛宴的帷幕。“我们今年2月份就开始卖小龙虾了。”三水湾一家餐饮店的老板江先生告诉记者，小龙虾是其店内颇受欢迎的一道菜，价格一直稳定在38元一斤。“基本上是全年供应，只有冬季最冷的两三个月是停售的。”城北路上一家大排档的老板也表示，冬季这段时间小龙虾供应不上，一般3月份会陆续上市。

　　“现在一天的总销量有三四百斤。”在嘉兴市区有几家分店的江先生说，“夏天旺季的时候一天要卖800斤。”虽然现在和旺季相比，销量只有一半不到，但江先生对这个成绩已经很满意了，“现在小龙虾的上市量本来就不大，加上肉质也不是很饱满，这个销量已经很不错了。”

　　据江先生介绍，他们店销售的小龙虾是由桐乡一家专门供应小龙虾的商家提供的，主要是来自桐乡、海宁等地的野生小龙虾。

　　不过，徐卫国表示，本地小龙虾的野生资源并不多，养殖的也很少。“上世纪90年代还没有流行小龙虾消费，后来流行起来之后捕捞难度很大的，加上这些年嘉兴城镇化、工业化的力度比较大，本地小龙虾的资源就比较少了。”徐卫国坦言，市场上销售的小龙虾大多来自湖北、安徽等内陆地区。