昨天中午，在瑞安东山码头渔船上，渔民正在为次日的开渔而忙碌着。蒋文广 摄

　　今日中午12点，东海伏季休渔结束，开渔捕捞。那么，温州市区菜场何时能买到第一网海鲜？出自东海海域的哪些海鲜会多起来？开渔后海鲜价格是不是会更实惠了？这些都是喜欢海鲜的温州人关心的事。

　　昨天中午，记者在瑞安东山码头看到，100多艘蓝白相间的渔船在此整装待发，这些渔船上，工人们有的在忙碌地搬运着开渔出海的物资，有的则在检查船上的设备和绳索。在浙瑞渔02908渔船上，姓周的船老大向记者介绍，他是瑞安北龙人，有2艘渔船，几十年来一直在东海渔区捕捞作业。他感叹道：“这几年东海的渔业资源少了，主要经济鱼类更少，出海捕捞收获多少也要靠运气。”

　　在浙瑞渔02115的渔船前，来自北麂、从事了20多年的许姓船老大向记者介绍道，东海主要的经济鱼类是温州人喜欢的带鱼、鲳鱼、大黄鱼、小黄鱼等，可是近几年在东海渔区捕捞时经常会拉到空网。在他的记忆里，出海收获最好的是在1993年—1996年之间；1996年后捕获的量就慢慢少了。一般开渔后，第一趟船开出去，7—8天上岸交易，再进瑞安及温州地区的水产交易市场。

　　温州市区最大的水产批发市场——温州江南水产品批发市场负责人潘永联称，第一批东海海鲜到达温州市区市场预计要到本月20日，届时市场上鲳鱼、带鱼等东海主要经济鱼类数量就会多起来，水产品的价格按往年的走势，届时或将会有不同程度的降幅。而在东海休渔3个半月期间，由于南海开渔要比东海早一个多月，江南水产品市场的多数海产品来自我国的南海渔场。温州市海洋与渔业局渔业产业处相关负责人则介绍，东海禁渔期期间，温州市场上的水产供应分别来自全国各海域、温州本埠养殖、温州近海捕捞、冷冻产品等渠道。

　　如何给鱼保鲜？

　　　东海海域解禁开捕吃海鲜你得知道这些事

　　温州江南水产品批发市场负责人潘永联：市场上的鱼分活鱼和冰鲜。购买后可直接放入冰箱的冷冻柜进行保存，事先不用洗净。待食用时，提前取出自然解冻，再做清理。切忌放入水中解冻，水分进入鱼肉会影响口感。

　　虾头和虾背部的黑线能吃吗？

　　　吃多了会怎么样？

　　温州市海洋渔业局相关人员管加兴：虾线是指虾身体背部的一道黑线，这是虾的消化肠道，通到头部的就是虾的“胃”，虾线到尾部就是排泄孔。虾头部位包含肝脏、胰腺、肺、腮、胃、性腺等器官。食用虾头和虾线，对人体来说是无毒也没有危险性，可能吃起来味道不好。建议吃大虾的时候，把虾线挑出来。

　　蟹和什么不能一起吃？

　　温州市中西医结合医院营养师陈胜若：民间常说的“柿子不能与蟹同吃”，专家称柿子中含有鞣酸，不宜与高蛋白的食品同吃，会出现恶心、腹泻症状。螃蟹与花生仁、香瓜、梨、冰饮同食，有损于肠胃导致腹泻；与泥鳅同食，泥鳅性温补，蟹性味偏寒，功能相反，一起食用对身体不利。

　　黄鱼如何区别野生和养殖？

　　潘永联：最简单的一招就是看鱼的尾巴，养殖黄鱼尾巴圆，野生黄鱼尾巴比较长。其次看眼睛，将鱼蒸熟以后，养殖黄鱼的眼睛会凹陷，而野生黄鱼的眼睛则会凸出来。然后品尝，野生黄鱼的肉质细腻，口感要好。

　　黄山鱼是否有野生和养殖的区别？

　　潘永联：黄山鱼价值较低，没有养殖的意义。温州市场上大多为野生的，仅为产地不同。来自福建海域的黄山鱼头部较尖，东海一带的黄山鱼头部略圆，12月份产量最多。