写着“纯净水”，检测结果“菌超标”，个别还霉变了；看着冰凉的棒冰，不仅“缺斤短两”，个别还藏着致病菌。记者昨天从市工商局获悉，日前在全市范围内开展的流通环节夏令食品质量专项监测结果已经出具，在抽取的101批次桶装、瓶装饮用水和冷饮等夏令食品中，不合格的有24批次。

　　小心这些“菌超标”

　　据介绍，此次检测涉及我市本地生产厂家、冷饮批发部、冷藏库以及一些外地品牌的温州经营部等销售的夏令食品。

　　其中，随机抽取的23批次桶装、瓶装饮用水里，不合格的有5批次；冷饮(冰条、雪糕、冰激凌)随机抽取了78批次，不合格的有19批次。

　　工商人员介绍，此次抽检中，主要不合格项目为总固形物、蛋白质、总糖、菌落总数、大肠菌群、致病菌(金黄色葡萄球菌)、霉菌和酵母、着色剂等。

　　据介绍，菌落总数指各种杂菌数量的总和，是综合反映饮用水产品加工全过程中每一步骤卫生控制情况的指标；霉菌超标易刺激人体消化道、胃部等，严重的还可损伤肝脏，造成食物中毒。引起细菌总数、大肠菌群、霉菌超标的原因，主要是生产、包装、运输等环节受到污染。

　　相对而言，冷饮中“菌超标”的现象更多。6个冷饮样品，分别出现了菌落总数、大肠菌群超标的情况，个别还检测出致病菌(金黄色葡萄球菌)。

　　据介绍，像大肠菌群超标会引起腹泻、肠胃感染；致病菌(金黄色葡萄球菌)则是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至导致败血症、脓毒症等。这些指标会超标，工商人员认为，可能是生产过程或包装容器、材料污染，还有厂家对设备清洗、消毒措施不当，从而引起冷饮微生物超标。

　　买桶装水不妨“四看”

　　饮用水卫生与否，与市民的日常生活几乎天天相关。工商人员称，目前，检测发现问题的饮用水，已要求商家即刻下架停售。平时，市民买桶装水，可以通过“四个看”，来提高安全系数。

　　一看桶底。正规桶的桶底均有生产厂名和标志、材料品号、生产日期等。尤其要注意两个QS标志：桶装水的标签必须贴上QS标志；其所用的水桶上面，也要有水桶生产企业的QS标志，两者缺一不可。

　　二看桶的颜色。发暗、发黑、发紫的肯定是“黑心桶”，颜色过蓝也有问题。水桶颜色过深，说明废料加得多，也会掩盖水质缺陷。食品级PC材料应该是透明无色的。透明或淡蓝色的桶比较安全。

　　三看封口。劣质桶装水封口处的热缩膜一般较薄，多用电吹风吹烘而成，褶皱不平。正规桶装水封口的膜较厚，色泽光感强，紧且平整。

　　四看桶内水的颜色。合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味、无杂质，没有肉眼可见物。

　　如果买棒冰之类的冷饮，工商人员也建议，市民最好到商场、超市、大的冷饮店去购买名牌产品，不要贪图便宜购买低价质次和路边小摊上的冷饮。买的时候，要认真查看生产日期和保质期，尽量选择出厂日期较近的产品；查看冷冻饮品包装是否完整无损，对包装粗糙、开裂的，没有品牌或不标注生产日期的商品最好不要食用，这些产品的卫生很难保证，微生物往往大量超标。