“最多跑一次”跑出县市区“新速度”
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奶茶店到底有什么魅力? 杭州平均每家商场有六七家!
2018-06-08 08:27:33 来源: 杭州网 记者 朱玫

  查了一下大众点评的数据,粗略统计,不包括咖啡和水果鲜榨类水吧,杭州目前的大型商场和购物中心,平均每家有六七家奶茶店,多的超过10家,最少的也有3家。

  “轻餐是商场的标配,肯定是有的,而且轻餐所占的面积相对较小,也适合商场拿来‘填空’。”一位资深业内人士表示,“对商场来说,果汁水吧、冰淇淋都是轻餐,不过眼下的消费特点,奶茶相对更受欢迎,销售利润也好,所以奶茶店入驻更多。对于一家不过10平米大小的店铺来说,坪效(单位面积产生的经济效益)很高。”

  一方面是易操作、坪效高,一方面是消费者喜欢、跟风,购物中心、商场在招商的时候自然会向茶饮店倾斜。这也是一段时间以来,杭州“网红”奶茶店越来越多的原因。

  到底这些奶茶店有什么魅力?败家女记者跑了一圈商场、购物中心,喝了几十杯奶茶,给大家做个参考。

  你多久会喝一次奶茶?或者,你一天喝几杯奶茶?

  前段时间,尽管爱喝奶茶的周杰伦成为全民话题,原因是他胖了。然后有人科普,一杯奶茶约等于14块方糖。那又怎样?该喝的照旧喝,奶茶店依旧生龙活虎,遍地开花。据美团点评与行业自媒体咖门联合推出的《2017中国饮品生态发展报告》显示,2017年全年中国市场约有9.6万家奶茶果汁店开门营业。

  早前,奶茶店以连锁模式的街边店为主,这两年,奶茶店在追求茶基和配料品质的同时,最大的特点是,开始进驻购物中心和商场。

  杭州就是这样。今年5月底,奈雪的茶在滨江宝龙城开了它在杭州的第四家店。店铺位置原来是美国的牛排连锁店outback,因为“业绩不理想”撤店,奈雪的茶接盘。宝龙城的工作人员告诉我,加上“奈雪”,宝龙城目前总计有11家茶饮店,“还不包括两家星巴克”。

  KOI Thé 菁选店

  尝鲜点:杭州大厦501/万象汇

  这家店4月中旬在杭州大厦501亮相,开业当天一早就开始排长队。据说他家在全球有250多家直营门店,香港、澳门、厦门都有分店,每到之处都能刮起一股奶茶风暴。不过,这股杭儿风在杭州持续得不算长,上周六晚上6点多败家女记者凑巧路过,收银台正空着,点单到取饮料,前后不过5分钟。

  败家女记者喝过他家的芋圆黑糖鲜奶、红茶玛奇朵、青茶玛奇朵,还有柚见百香。个人感觉,玛奇朵类的不好喝,因为它的奶盖口感“太奇怪”。芋圆黑糖鲜奶值得一尝,尤其是里面的芋圆,比珍珠还好吃。至于果茶类的柚见百香,我点的是微糖,结果确实如店员提醒,口感偏苦。

  KOI的消费不低,均价在30元左右,芋圆黑糖鲜奶32元/杯,红茶和青茶玛奇朵都是24元,柚见百香要34元,差不多和星巴克持平。这个月,他们第二家也要开了,就在萧山的万象汇。在不排队的前提下,路过这里还是值得喝一杯的。

  奈雪的茶

  尝鲜点:杭州大厦中央商场/万象城/滨江宝龙城/湖滨银泰in77

  奈雪的茶今年刚入驻杭州,然后迅速开了四家店,占据了最好的黄金商圈和潮流购物中心。

  他们家的茶饮主打时下流行的芝士奶盖茶和水果混合茶,败家女记者喝过其中的四五款,印象特别深的是最近热卖的霸气杨梅,真的挺好喝的,尤其适合眼下杭州的天气。

  要说特色,奈雪的茶最大卖点应该是欧包和茶饮的CP组合,霸气芝士草莓搭配草莓魔法棒、霸气橙子搭配超级榴莲王、芝士阿里山初露搭配蜜蜜芝士火龙果等,人均消费自然也就高了。

  喜茶

  尝鲜点:来福士/万象城/湖滨银泰in77

  喜茶已经不用再安利了。至于“现在去还要不要排队”这个问题,败家女记者觉得还是要看“天时地利人和”。

  上个月在万象城店,我就碰到过两次基本零排队,都是临近晚餐时间。不过,有一次周二下午2点多,在来福士店还是遇到了排队,队伍不长,也就5分钟,没想到的是,点单的小姑娘开口第一句就是“您现在点单,大约要等候1个小时”。我只好放弃了。他家最近出了两款新品,芝士桃桃和桃桃波波茶,口碑都不错,挑准时间(不排队)可以去试试。另外,如果在喜茶门店附近,可以上美团叫外卖,可惜外送范围不大,半径大约在2公里以内。

  小野寺

  尝鲜点:嘉里中心

  小野寺上个月才开,在嘉里中心的4楼,临近电影院。店铺很小,不过装修很有特色,一看就是主打日本茶饮的品牌。其实,他家的特色茶饮也是芝士奶盖茶——茶基+奶盖,但小野寺的不同之处就在于它的茶基,不是大多数奶茶店流行的台湾茶,而是以日本茶为主,一共有三种选择,静冈煎茶、冲绳龙团和秋田黑乌龙。奶盖则有5种口味选择,海盐、黑牛乳、抹茶、草莓、蓝莓和芒果。

  个人觉得最好喝的是利休白(名字难记没关系),煎茶+海盐奶盖,口感相当小清新,没有浓腻感。其他饮品还有果茶、冰乳茶、纯茶,其中樱花冰乳茶是最近的主打,粉色系很好看,女生点这个的特别多。

  小野寺的定价也不低,均价在25元左右。

  泰素匠茶

  尝鲜点:龙湖金沙天街/湖滨银泰in77/金地广场

  泰素匠茶大概算眼下一堆网红奶茶店里的“奇葩”了,没有什么奶盖,你也看不到茶基,总之店如其名,真的是一阵泰国风情扑面而来。

  首先是包装,各种各样的瓶子,有的还是玻璃罐,可以直接丢进包里带走!最受欢迎的是招牌泰椰奶花,主要食材是芒果和椰奶。每杯实打实的一只大芒果,加上泰国脆西米和手工蒟蒻。喝之前摇一摇,口感顺滑,甜度刚好,败家女记者有喝过,有点像杨枝甘露,口感确实超过预期。还有一款泰式蛋糕奶茶也很红,最底下是奥利奥蛋糕,杯子内壁抹上奶油,然后倒入奶茶,喝一口感觉像是奥利奥味的奶茶蛋糕在嘴里融化,冰凉凉的,适合大夏天。   

标签: 奶茶;尝鲜;商场;奶茶店;水吧;黑糖;芒果;草莓;鲜奶
编辑: 贾晓雯
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