嵊州“IT男”历时3年把灵感转化成爆款茶品
野生金竹+红茶=小竹茶
2019-05-14 09:42:30
来源: 绍兴晚报 吴可蒙

  在刚结束的“杭州·绍兴周”绍兴传统优势和历史经典产业展示展销会上,来自嵊州崇仁镇来岭村的小竹茶,凭借萌萌的外表、鲜甜的口感,成为品质农业区的“爆款”。小竹茶的设计者裘李钢说,参加活动本以展览为主,没想到带去的十几斤茶叶售卖一空,现场每天用掉500多个茶杯。

  茶与竹“联姻”

  5月8日下午,记者来到来岭村,时不时有人进村收购鲜叶。一间不大的房间里,机器转个不停,裘李钢父子正在赶制小竹茶。“昨天,上海一位客户订了10多斤,南昌也有客户订了1000多颗。”裘李钢翻出手机上的订单给记者看,“今年的小竹茶还没烘制完成,订单已源源不断。”

  小竹茶的研发成功,在裘李钢看来是3年前的一个灵感使然。

  裘李钢出生于1980年,原本是个IT男,修了几年电脑之后,回归到“家族本行”茶行业,在山东经营茶叶店13年。但他一直有个困惑,做了十几年的茶叶生意,竟然没有卖过一款家乡的特色茶。3年前,他回到村里开始研发特色茶。

  来岭村几乎家家户户种茶,由于海拔较高,头批茶上市总要晚十来天,卖不出好价钱。近年来村里大多数人家已不加工茶叶,直接卖鲜叶。裘李钢家加工红茶,尽管有一定市场,但远不及金骏眉、正山小种等知名红茶畅销。

  “出路还在于求新求变。”裘李钢说,有一次,他和父亲望着家门口漫山遍野的茶叶和竹子,忽然灵机一动:用毛竹做出来的竹筒饭香甜可口,如果把小竹筒与茶叶结合会发生什么反应呢?带着疑问与好奇,父子俩开始了茶与竹的“联姻”试验。

  3年上百次试验

  说干就干,裘李钢选了3种茶做试验:绿茶、红茶和黄金茶。一轮试验之后,绿茶第一个被排除。裘李钢说,经过一段时间存放,绿茶失去了原本的鲜爽感。而黄金茶因为产量较少,价格较高,也无法大批量生产。红茶被选为主要原料。父子俩经过前后3年上百次的试验,才于去年推出了现在的小竹筒红茶。

  为什么红茶与小竹筒结合会被市场所接受?裘李钢说,村里的野生金竹味道有点甜,当地人感冒便取这种竹子煎水当药喝。而红茶性温,有比较强的包容度,两者结合相互促进,口感更加鲜甜,且易于存放。

  除了原料本身的特性,制作才是最大的考验,一颗小竹茶的出炉需要整整5天,经过15道工序。

  竹子要先经过裁剪、抛光、打磨、清洗、烘干等程序。因为是创新茶品,市面上没有相关的制作设备,大部分设备都是父子俩捣鼓出来的。比如切割小竹筒的设备,嫁接的是车床上的部件,能保证裁出来的小竹筒没有毛刺。小竹筒处理好之后,把茶叶灌装进去,像裹粽子一样往里面压,两头都要平。再进入压制、烘茶等程序。

  第一批出品的小竹茶,裘李钢做了两斤,拿到山东的茶叶店请客人朋友品尝,“口味蛮正,香。”这是裘李钢听到较多的反馈。去年,嵊州市农业农村局组织几家优质企业参加中国国际茶叶博览会。裘李钢积极争取,局里破格让他参展。首次亮相茶博会的小竹茶赚足了眼球。

  此后,裘李钢带着小竹茶参加各种展会,每次都能吸引一批消费者围观品尝,特别是年轻人。还有日本和马来西亚等外国客户在展会上喝过小竹茶之后,回国通过微信再次向裘李钢求购。

  嫁接乡村旅游

  去年,这颗小竹茶还获得第七届中国创意林业产品大赛银奖。一颗小竹茶,长2.5厘米,重大约为10克,茶叶和竹筒一起泡着喝。相较于普通红茶,小竹茶零售价高出一倍。目前,全国各地已有十几家茶叶店售卖小竹茶。

  小竹茶卖俏了,产量需进一步提升。裘李钢便向村里的茶农收购更多的鲜叶,还请村里大妈大爷来帮工。裁竹、灌茶、压制……大爷大妈们忙得不亦乐乎,平均一天下来能赚80~100元。

  “一成不变的东西,最终会被市场淘汰。”裘李钢说,每年研发一款新茶品,成了他的目标。眼下,乡村游越来越火热,他正酝酿在村里建一个小竹茶制作体验中心,传播村里的茶文化,进一步盘活村里的茶经济。

  

标签:茶叶;红茶;竹筒;鲜甜;绍兴;售卖;传统优势;崇仁镇;农业区
编辑:白璐
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嵊州“IT男”历时3年把灵感转化成爆款茶品
野生金竹+红茶=小竹茶
2019-05-14 09:42:30 来源: 绍兴晚报 吴可蒙

  在刚结束的“杭州·绍兴周”绍兴传统优势和历史经典产业展示展销会上,来自嵊州崇仁镇来岭村的小竹茶,凭借萌萌的外表、鲜甜的口感,成为品质农业区的“爆款”。小竹茶的设计者裘李钢说,参加活动本以展览为主,没想到带去的十几斤茶叶售卖一空,现场每天用掉500多个茶杯。

  茶与竹“联姻”

  5月8日下午,记者来到来岭村,时不时有人进村收购鲜叶。一间不大的房间里,机器转个不停,裘李钢父子正在赶制小竹茶。“昨天,上海一位客户订了10多斤,南昌也有客户订了1000多颗。”裘李钢翻出手机上的订单给记者看,“今年的小竹茶还没烘制完成,订单已源源不断。”

  小竹茶的研发成功,在裘李钢看来是3年前的一个灵感使然。

  裘李钢出生于1980年,原本是个IT男,修了几年电脑之后,回归到“家族本行”茶行业,在山东经营茶叶店13年。但他一直有个困惑,做了十几年的茶叶生意,竟然没有卖过一款家乡的特色茶。3年前,他回到村里开始研发特色茶。

  来岭村几乎家家户户种茶,由于海拔较高,头批茶上市总要晚十来天,卖不出好价钱。近年来村里大多数人家已不加工茶叶,直接卖鲜叶。裘李钢家加工红茶,尽管有一定市场,但远不及金骏眉、正山小种等知名红茶畅销。

  “出路还在于求新求变。”裘李钢说,有一次,他和父亲望着家门口漫山遍野的茶叶和竹子,忽然灵机一动:用毛竹做出来的竹筒饭香甜可口,如果把小竹筒与茶叶结合会发生什么反应呢?带着疑问与好奇,父子俩开始了茶与竹的“联姻”试验。

  3年上百次试验

  说干就干,裘李钢选了3种茶做试验:绿茶、红茶和黄金茶。一轮试验之后,绿茶第一个被排除。裘李钢说,经过一段时间存放,绿茶失去了原本的鲜爽感。而黄金茶因为产量较少,价格较高,也无法大批量生产。红茶被选为主要原料。父子俩经过前后3年上百次的试验,才于去年推出了现在的小竹筒红茶。

  为什么红茶与小竹筒结合会被市场所接受?裘李钢说,村里的野生金竹味道有点甜,当地人感冒便取这种竹子煎水当药喝。而红茶性温,有比较强的包容度,两者结合相互促进,口感更加鲜甜,且易于存放。

  除了原料本身的特性,制作才是最大的考验,一颗小竹茶的出炉需要整整5天,经过15道工序。

  竹子要先经过裁剪、抛光、打磨、清洗、烘干等程序。因为是创新茶品,市面上没有相关的制作设备,大部分设备都是父子俩捣鼓出来的。比如切割小竹筒的设备,嫁接的是车床上的部件,能保证裁出来的小竹筒没有毛刺。小竹筒处理好之后,把茶叶灌装进去,像裹粽子一样往里面压,两头都要平。再进入压制、烘茶等程序。

  第一批出品的小竹茶,裘李钢做了两斤,拿到山东的茶叶店请客人朋友品尝,“口味蛮正,香。”这是裘李钢听到较多的反馈。去年,嵊州市农业农村局组织几家优质企业参加中国国际茶叶博览会。裘李钢积极争取,局里破格让他参展。首次亮相茶博会的小竹茶赚足了眼球。

  此后,裘李钢带着小竹茶参加各种展会,每次都能吸引一批消费者围观品尝,特别是年轻人。还有日本和马来西亚等外国客户在展会上喝过小竹茶之后,回国通过微信再次向裘李钢求购。

  嫁接乡村旅游

  去年,这颗小竹茶还获得第七届中国创意林业产品大赛银奖。一颗小竹茶,长2.5厘米,重大约为10克,茶叶和竹筒一起泡着喝。相较于普通红茶,小竹茶零售价高出一倍。目前,全国各地已有十几家茶叶店售卖小竹茶。

  小竹茶卖俏了,产量需进一步提升。裘李钢便向村里的茶农收购更多的鲜叶,还请村里大妈大爷来帮工。裁竹、灌茶、压制……大爷大妈们忙得不亦乐乎,平均一天下来能赚80~100元。

  “一成不变的东西,最终会被市场淘汰。”裘李钢说,每年研发一款新茶品,成了他的目标。眼下,乡村游越来越火热,他正酝酿在村里建一个小竹茶制作体验中心,传播村里的茶文化,进一步盘活村里的茶经济。

  

标签: 茶叶;红茶;竹筒;鲜甜;绍兴;售卖;传统优势;崇仁镇;农业区
编辑: 白璐
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