在刚结束的“杭州·绍兴周”绍兴传统优势和历史经典产业展示展销会上，来自嵊州崇仁镇来岭村的小竹茶，凭借萌萌的外表、鲜甜的口感，成为品质农业区的“爆款”。小竹茶的设计者裘李钢说，参加活动本以展览为主，没想到带去的十几斤茶叶售卖一空，现场每天用掉500多个茶杯。

　　茶与竹“联姻”

　　5月8日下午，记者来到来岭村，时不时有人进村收购鲜叶。一间不大的房间里，机器转个不停，裘李钢父子正在赶制小竹茶。“昨天，上海一位客户订了10多斤，南昌也有客户订了1000多颗。”裘李钢翻出手机上的订单给记者看，“今年的小竹茶还没烘制完成，订单已源源不断。”

　　小竹茶的研发成功，在裘李钢看来是3年前的一个灵感使然。

　　裘李钢出生于1980年，原本是个IT男，修了几年电脑之后，回归到“家族本行”茶行业，在山东经营茶叶店13年。但他一直有个困惑，做了十几年的茶叶生意，竟然没有卖过一款家乡的特色茶。3年前，他回到村里开始研发特色茶。

　　来岭村几乎家家户户种茶，由于海拔较高，头批茶上市总要晚十来天，卖不出好价钱。近年来村里大多数人家已不加工茶叶，直接卖鲜叶。裘李钢家加工红茶，尽管有一定市场，但远不及金骏眉、正山小种等知名红茶畅销。

　　“出路还在于求新求变。”裘李钢说，有一次，他和父亲望着家门口漫山遍野的茶叶和竹子，忽然灵机一动：用毛竹做出来的竹筒饭香甜可口，如果把小竹筒与茶叶结合会发生什么反应呢？带着疑问与好奇，父子俩开始了茶与竹的“联姻”试验。

　　3年上百次试验

　　说干就干，裘李钢选了3种茶做试验：绿茶、红茶和黄金茶。一轮试验之后，绿茶第一个被排除。裘李钢说，经过一段时间存放，绿茶失去了原本的鲜爽感。而黄金茶因为产量较少，价格较高，也无法大批量生产。红茶被选为主要原料。父子俩经过前后3年上百次的试验，才于去年推出了现在的小竹筒红茶。

　　为什么红茶与小竹筒结合会被市场所接受？裘李钢说，村里的野生金竹味道有点甜，当地人感冒便取这种竹子煎水当药喝。而红茶性温，有比较强的包容度，两者结合相互促进，口感更加鲜甜，且易于存放。

　　除了原料本身的特性，制作才是最大的考验，一颗小竹茶的出炉需要整整5天，经过15道工序。

　　竹子要先经过裁剪、抛光、打磨、清洗、烘干等程序。因为是创新茶品，市面上没有相关的制作设备，大部分设备都是父子俩捣鼓出来的。比如切割小竹筒的设备，嫁接的是车床上的部件，能保证裁出来的小竹筒没有毛刺。小竹筒处理好之后，把茶叶灌装进去，像裹粽子一样往里面压，两头都要平。再进入压制、烘茶等程序。

　　第一批出品的小竹茶，裘李钢做了两斤，拿到山东的茶叶店请客人朋友品尝，“口味蛮正，香。”这是裘李钢听到较多的反馈。去年，嵊州市农业农村局组织几家优质企业参加中国国际茶叶博览会。裘李钢积极争取，局里破格让他参展。首次亮相茶博会的小竹茶赚足了眼球。

　　此后，裘李钢带着小竹茶参加各种展会，每次都能吸引一批消费者围观品尝，特别是年轻人。还有日本和马来西亚等外国客户在展会上喝过小竹茶之后，回国通过微信再次向裘李钢求购。

　　嫁接乡村旅游

　　去年，这颗小竹茶还获得第七届中国创意林业产品大赛银奖。一颗小竹茶，长2.5厘米，重大约为10克，茶叶和竹筒一起泡着喝。相较于普通红茶，小竹茶零售价高出一倍。目前，全国各地已有十几家茶叶店售卖小竹茶。

　　小竹茶卖俏了，产量需进一步提升。裘李钢便向村里的茶农收购更多的鲜叶，还请村里大妈大爷来帮工。裁竹、灌茶、压制……大爷大妈们忙得不亦乐乎，平均一天下来能赚80～100元。

　　“一成不变的东西，最终会被市场淘汰。”裘李钢说，每年研发一款新茶品，成了他的目标。眼下，乡村游越来越火热，他正酝酿在村里建一个小竹茶制作体验中心，传播村里的茶文化，进一步盘活村里的茶经济。