昨天，市市场监管局打造了近两年的“阳光厨房”公众监控平台开始主动走进百姓视线：平台上的视频接入大众媒体，市民可更加方便地了解餐饮单位后厨。与此同时，镇海区试点的无堂食网络订餐“在线厨房”正式上线两大网络订餐平台，市民可先看后厨环境再选择下单。

　　从有堂食到无堂食的监管，从线下检查到线上线下同步检查并曝光，宁波的餐饮单位食品安全管理，从“阳光厨房”建设入手，通过“提质”“扩面”“增效”，逐步实现了后厨操作可视化，令食品加工每一道环节晒在“阳光”下，消费者共同参与餐饮服务食品安全监督成为现实。

　　食品安全事关民生福祉。2018年年初，我市开发了“阳光厨房”公众监控平台，将全市范围符合条件餐饮单位后厨视频化接入平台。目前，共接入有效视频691家，包括社会餐饮435家、企业食堂45家、学校食堂211家。如今，通过门户网站东方热线及其微信公众号，市民就能轻松查看。

　　镇海区市场监管局针对日益兴起的无堂食网络订餐供餐单位食品安全监管，率先试点“无堂食网络订餐在线厨房”项目，将宁波大学周边100余家无堂食网络供餐单位纳入线上线下实时在线监管。其中20余家未在规定时间安装在线厨房视频及未能做到实时上传视频信息的，由订餐平台一律实施下线处理。据悉，项目试行一个月，镇海区市场监管局通过线上巡查和线下现场核查确认，共下线不规范经营餐饮单位26家次，查处2家涉嫌食品消费欺诈单位。

　　我市还创新餐饮“红黑榜”公示制度，从6月起，广泛借助网络信息平台开展餐饮“红黑榜”公示，压实食品安全主体责任。至11月中旬，全市餐饮“红黑榜”共发布80期，其中红榜198家，黑榜299家，整改227家，促进了企业规范经营的积极性。