缙云：爽面博物馆全新上线

　　浙江在线-缙云新闻网8月19日讯（记者 钭小亚）一场说走就走的旅行，不能错过太多精彩。在缙云，去哪玩？住哪里？吃什么？一系列旅程中的事情等着做决定。对于时间紧迫又有选择困难症的人来说，常常会因此而纠结。

　　8月16日，随着麦香隐墅民宿的试营业，缙云爽面博物馆全新上线，吃、住、游一站搞定。

　　抓住暑期的尾巴，到缙云爽面博物馆撒个欢吧，不管是溜娃还是让自己暂且逃离喧嚣，这里都是不错的选择。

　　“缙云爽面博物馆的设计理念和建筑特色，都具有地方文化元素和符号，我们要把它打造成衔接5A仙都的文化旅游金名片。”浙江麦香文旅发展有限公司董事长蒋伟琪告诉记者。

　　心系故里，回报桑梓，是中国人的人文情怀，蒋伟琪也不例外。当第一次踏进缙云爽面博物馆时，白墙灰瓦的徽派建筑风格，池水灵灵的江南水乡风韵，顿时让他有“半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊”的感悟。一碗热气腾腾的爽面上桌，更是唤起了他深烙在记忆里的妈妈味道。

　　在建筑行业摸爬滚打了30多年的蒋伟琪看来，缙云旅游资源丰富，文化积淀深厚，产业融合大有可为。

　　2020年10月，通过双招双引，他回到了家乡，接手缙云爽面博物馆项目。于是马不停蹄，找设计师对博物馆的特色元素进行设计装修，找专家出谋划策做面条文章，找专业运营团队研究运营方向。

　　“弘扬和传承缙云爽面1300多年传统文化，要从娃娃抓起，建设中小学生研学实践教育基地，打造缙云研学品牌。”2020年12月30日，丽水市级中小学生研学实践教育基地营地名单出炉，缙云爽面博物馆榜上有名，蒋伟琪正向着心中的目标一步步迈进。

　　“经过长期实践发现，我们采用‘古法传承、原麦制作’，将908小麦通过1∶1配比的传统工艺制作而成的手工面，具有柔韧软滑、麦香爽口的特点。你们看，这就是908小麦，没有麦芒，麦穗个头小，产量比较稳定。”在研学基地，从小麦品种的辨识，到传统农具的使用方法，再到爽面制作全过程的体验，孩子们过得既充实又收获满满。

　　“研学活动很有意思，今天我第一次接触爽面制作过程。”来自紫薇小学的五年级学生黄浩然高兴地说，“没想到我们最常见的爽面制作工序这么复杂，和面、多次发酵、条坯上筷、拉条、晾晒等等，亲身体验过才知道它来之不易，也懂得了劳动的价值，尝到自己亲手制作的爽面，感觉味道特别好。”

　　蒋伟琪介绍，基地在开展研学活动的同时，也激活了非遗馆。先辈创造了许多弥足珍贵的非物质文化遗产，如张山寨七七会、缙云烧饼、缙云剪纸等等，需要让更多的中小学生了解并传承。

　　麦田、麦苗、麦香、麦穗……博物馆酒店餐厅的命名，是不是特有“麦”味？菜品的打造也别具一格，原汁原味的缙云特色、南乡特色土菜让你吃出家的味道；富有诗意的高级菜品也不在话下，用茭白雕刻出“魁星点状元”，用带鱼构造出“龙腾万里”，用白酒勾芡出“火焰龙胆鱼”……

　　菜品“魁星点状元”

　　菜品“龙腾万里”

　　白天的体验活动结束后，自然少不了想找个舒心地住一宿，南乡片缺少中高端民宿，蒋伟琪嗅到了商机，环境优雅的麦香隐墅，正好填补了游客的这一需求。

　　14间湖景房，琴、棋、书、画、诗、香、茶7间不同主题的特色套房，或高雅，或古典，或中式，或现代，无一不在诉说着博物馆的内涵。还有休闲多功能厅，集书吧、茶吧、咖啡吧、酒吧为一体，在这里可以释放压力，感悟生活真谛。

　　来自县城的入住者吕超丽告诉记者，麦香隐墅试营业当天就带着儿子一起入住，感觉很不错，远处青山连绵，近处白墙青瓦，心情自然是“久在樊笼里，复得返自然”般的放飞，不仅享受到清风伴鸟鸣的自然风光，还与厚重的人文历史缙云爽面来了一次近距离的接触。

　　通过吃、住、游多业态有机组合，做好文旅融合大文章。短短10个月的运营，蒋伟琪刷新缙云爽面博物馆在市民心中的传统印象。

　　“接下来，我们准备着手建设爽面制作标准车间，让更多的游客参与体验爽面制作全过程，把缙云爽面打造成除缙云烧饼外的另一张金名片。”蒋伟琪介绍，“把研学基地提升为省级，吸引更多丽水以外的中小学生走进缙云，领悟缙云传统文化的魅力。”