长兴：2万斤杨梅酒开坛 明年有望上市销售

　　浙江在线-长兴新闻网12月2日讯(浙江在线记者 张杰)这两天，长兴县龙山街道渚山村的大酒窖里，一坛坛由杨梅酿制而成的白酒香飘万里，让村民们垂涎欲滴。大家对这种用杨梅鲜果酿制而成的白酒充满好奇和期待。

　　“来来来，干一杯。今年辛苦了这么长时间，尝尝味道怎么样。”酒窖里，村委工作人员正和几名村民品尝今年首次酿制的杨梅白酒。玻璃杯中，杨梅白酒和普通白酒一般晶莹剔透。随着大酒坛的开封，除一阵阵浓郁的酒香味扑鼻而来，相比其他白酒，杨梅白酒自带一种特有的果香味。

　　“本来52度的白酒喝起来比较烈。现在杨梅酿制而成的白酒喝起来口感很棒，一口下肚后嘴里回味无穷。”村民蒋建林意味深长地看着玻璃杯中的白酒，时不时喝上一口。

　　看着眼前一颗颗大红大紫的杨梅，通过发酵、蒸馏，变成了50多度的白酒。该村党总支书记王佳介绍，之前还有些担心，现在在他看来更多的是希望和期待。“之前怕口感各方面跟别的酒可能没法比，现在对酒的纯净度和今后的销路都充满信心。”

　　今年6月杨梅成熟时，渚山村村两委首次尝试杨梅精品化销售和白酒深加工。把村民们没有及时销售出去的杨梅收购上来，打成果酱，酿制成白酒。希望通过精品化、产业化的新路子，解决长期困扰梅农的销售难题。

　　“通过酿酒加工带动老百姓的杨梅销售，我们争取老百姓杨梅的人均收入达到3万元。”渚山村第一书记吴满棠告诉记者，今年杨梅精品化销售后，梅农平均收入在2万元左右。他们有信心，通过市场化运作，让杨梅白酒带动全体村民生活品质再提升。

　　眼下，渚山村正在抓紧办理杨梅白酒生产、销售的相关证照。标准化厂房也会在今年启动招标，争取明年杨梅成熟时，村里的杨梅白酒能正式和市民见面。