浦江“葡萄+”产业，路在何方？
位于浦江县黄宅镇的AI农业横山葡萄试验基地。受访者供图
霜降前后，浦江县黄宅镇官岩山下数万亩葡萄园渐入休整期，但浦江葡萄的“甜蜜经济”却未落幕。
浦江葡萄产业从无到有40年来，几乎只以鲜果形式销售。除了鲜果，浦江葡萄还能为消费者带来什么？
作为“中国巨峰葡萄之乡”，在2025第十届中国果业品牌大会上，浦江葡萄品牌价值经专业评估达到31.65亿元，它正通过新产品、新技术与新业态，在非上市季开辟出“葡萄+”产业多元发展新路径。
一
浦江葡萄的鲜果销售火爆，固然是产业根基与市场口碑的证明，但恰恰是这种成功，掩盖了潜藏的危机。正如“阳光玫瑰”从“水果之王”到价格亲民的案例所揭示的，在农产品领域，任何单一的鲜果爆品都难以摆脱“丰收悖论”的宿命——一旦某个品种因高利润引发盲目扩种，极易导致品质参差、供过于求，最终“果贱伤农”。
那么，浦江葡萄如何从单一鲜果到多元化产品？浦江用“葡萄+新产品”回答了这个问题，答案藏在从田间到工厂的转化过程中。
今年，浦江县成功将浦江葡萄转化为符合国家蒸馏酒标准的高品质白兰地。受访者 供图
浦江首先选择在深加工领域开辟新路径。今年，浦江葡萄白兰地酒成功试制，为当地葡萄产业开辟了新的发展方向。
今年4月，浦江葡萄产业迎来一项突破性成果——浦江葡萄白兰地酒成功试制。“我们与乡酿科技有限公司合作，组建了一支专业技术团队，开展科技攻关。”浦江县农业农村局良种繁育中心工作人员吴德庆说，此前浦江尝试过用葡萄“疏果”酿制白兰地，效果比较一般。此次双方合作，利用独特的融合发酵工艺、连续式智萃蒸馏系统以及创新的陈酿与调和工艺等技术，克服了葡萄品种筛选、发酵工艺控制、蒸馏技术优化等难题，并促进浦江果农酿酒水平提升，成功将浦江葡萄转化为高品质的白兰地酒。
为何选择白兰地作为突破方向？这源于对产业资源的深度挖掘。将疏果季产生的青果转化为酿酒原料，实现十斤青果酿造一斤白兰地，不仅提升了资源利用效率，更显著增加了产品附加值。经过五次蒸馏提纯的成品酒液金黄透亮，兼具果香与酒香，充分展现了浦江葡萄的独特品质。下一步，浦江打算开始布局白兰地生产线，顺利的话，明年就能尝到带有“浦江味道”的白兰地了。
这款浦江葡萄绿茶味气泡水，目前还在调试口味。潮新闻 记者 石磊 摄
除了酿酒，浦江葡萄是否还有更多可能？浦江葡萄绿茶气泡水的推出提供了另一个答案。在今年3月的宁波奉化举办的全国“土特产”推介活动中，一款葡萄绿茶气泡水成为焦点。这款产品是浦江县农业农村局联合浙茶集团兴合科技公司推动‘农产品+文创’融合的新尝试。它融合了浦江当地优质的巨峰葡萄与绿茶，通过加入细腻气泡创造出层次丰富的味觉体验。据透露，下一步，浦江计划布局标准化生产线，预计明年消费者就能品尝到具有浦江葡萄风味的汽水饮料。
将葡萄从时令性强的“生鲜产品”，升级为拥有更长生命周期和更高附加值的“加工商品”与“文化商品”，是抵御市场波动的关键。
然而，这场转型的挑战是现实的。高昂的设备投入、复杂的工艺技术和严峻的市场开拓，绝非普通葡农以一己之力所能承担。这需要政府、企业、科研机构和葡农协同合作。
浦江县农技推广中心主任高安忠认为，浦江葡萄通过标准化、智能化种植保障了绿色品质，再结合“农产品+文创”的融合发展战略，不仅延伸了产业链价值，更以多样化、年轻化的形式为品牌注入了新活力。
二
自从我国2020年提出“双碳”目标以来，开发光伏、风电等清洁能源是政策所向。今年上半年，浙江省光伏装机已达5947万千瓦，超过煤电，成为第一大电源。
目前，浦江全县已有光伏产业链企业8家。今年上半年，浦江规上工业总产值20.42亿元。并与周边县市协同打造浙中新能源产业高地，力争到2026年规上工业总产值达50亿元。
那么，如何将清洁能源的代表——光伏技术，融入传统葡萄种植？
AI农业横山葡萄试验基地用上了连片光伏新技术。受访者供图
在AI农业横山葡萄试验基地，近百亩葡萄园已“穿”上定制化光伏、全园智能分析处理系统的新“外衣”。这是今年8月刚验收交付的国内首个AI葡萄种植试验基地。据了解，项目设施占地68.56亩，基地种植葡萄树苗6365株。值得一提的是这大棚的顶，采用了光伏农光互补系统，这是集葡萄种植试验、光伏发电为一体的双产农业，最大限度利用土地资源和葡萄产业特点。
浦江县农业发展有限公司总经理杨赟介绍，根据光伏电站装机容量和年等效利用小时数的计算，预计年售电收入约68万元，亩年均收入1万元。光伏收益不仅为基地带来稳定清洁能源，还增强了项目整体经济效益，同时减少碳排放，有力支撑了绿色农业、低碳园区目标的实现。
这些定制的光伏板采用半遮光设计，既确保了葡萄的正常光照，又避免了正午高温对葡萄光合作用的抑制。“葡萄+光伏”融合模式让经济效益与生态效益实现双赢。
在浦江，变化的不只是葡萄的种植模式，数据已成为浦江葡萄产业的新资产。光伏智慧大棚还通过已部署的巡检机器人，实现98%以上大棚数据实时采集，这些不断积累的标准化种植数据集，未来可通过软件服务等形式转化为可持续的数字资产。从卖鲜果到卖数据，标志着葡萄种植正从经验依赖转向数据驱动转型。
三
葡萄架下“葡萄+”，还能结出怎样的“农旅融合”新果实？浦江通过“葡萄+新业态”，让传统葡萄园变身多元体验空间，交出了一份创新答卷。
比如，“葡萄+体验空间”的新业态——今年8月，横山村智慧农业葡萄基地上演了一场别开生面的露天音乐会。国内知名乐团在葡萄架下的表演，配合水上表演区、亲子互动区和各类互动环节，为游客打造了沉浸式农旅体验。不远处的葡萄七彩长廊，则通过种植多种颜色的葡萄品种，形成集生产、观光、科普于一体的特色景观。
在浦江县农事服务中心的先农未来馆，技术创新让产业历程变得生动可感。以智慧大棚为灵感的光影长廊，配合环绕立体声，让游客仿佛置身葡萄园中。巨大的产业沙盘清晰展现全县种植布局，游客互动区则通过虚拟现实技术，带领观众领略品种演变、风味特征乃至未来业态。
金华市农业科学研究院副院长、农业技术推广研究员沈建生认为，这种“农业+文旅”模式不仅延长了产业链，更重塑了对农业的价值认知。
首先，通过将农业生产与休闲体验深度融合，浦江葡萄产业正从单纯的产品输出转向综合服务供给，有效提升了产业附加值。
其次，浦江葡萄产业之所以四十年常青，其成功经验为其他富有地域特色农产品提供了借鉴作用，其品种优化、数字赋能及产业链延伸等创新路径，是产业持续领先的关键所在。
再次，浦江产业的发展并非一帆风顺，仍面临诸多挑战。品种结构单一、品质不稳定、产业链条较短等问题，制约着浦江葡萄产业的可持续发展和竞争力提升。
10月22日，潮新闻记者在浦江县先农未来馆探营。受访者供图
从“一粒果”到“一瓶酒”，从“葡萄果园”到“AI乐园”，从七彩长廊到智慧园区，浦江葡萄的产业变革之路展现出无限可能。
作为浙中西部最大的杨梅生产区，兰溪深知仅靠卖鲜果难以长远发展，因此杨梅酒、杨梅汁、杨梅干等深加工产品应运而生；慈溪杨梅用美食上新+深加工锁“鲜”，讲好文旅故事，成功探索出一条农旅文融合发展的道路；象山县黄避岙乡的杨梅园是热播电视剧《长安的荔枝》取景地之一，当地顺势推动杨梅从鲜果销售向影视旅游转型，让梅香飘向更广阔的市场。
显而易见，这条从“单一鲜果”到“多元形态”的转型之路，不仅为浦江葡萄产业打开了高质量发展的新空间，相类似的县域经济作物种植产业的转型升级也给浦江“葡萄+”产业注入了可复制、可推广的新样本。
然而，“浦江葡萄”如何在保持特色的同时实现规模化发展？如何在多元拓展中守住品质底线？这些问题，仍需在未来的实践中继续探索。
