港作拖轮船菜大赛舟山开锣，全国32支队伍比拼 “海上风味”

　　活动现场 拍友 陈谦益 摄

　　近日，港作拖轮船菜技能大赛在舟山举行，来自辽宁、江苏、浙江、广东等全国10个省份、24家拖轮企业的32支队伍共计64名选手同台竞技，开启了一场属于拖轮船员之间的厨艺比拼。

　　本次大赛由中国港口协会、中国职业技术协会主办，中国港口协会轮驳分会、中国职业技术协会港口与航运专业委员会，浙江省海港集团、宁波舟山港集团承办，宁波舟山港舟山港务有限公司、宁波大榭众联股份有限公司、舟山港海通轮驳有限责任公司协办。

　　对于常年漂泊海上，时刻待命协助巨轮靠离码头泊位的拖轮船员而言，船上的一方灶台不仅是生活必需，更是精神的慰藉。此次大赛旨在以饮食文化为纽带，为船员搭建起展示厨艺、切磋技艺的平台，激发船员提升技能、岗位建功的热情，为海洋经济高质量发展夯实后勤保障。

　　根据比赛规则，各参赛队选派1名主厨和1名帮厨，根据主办方提供的食材和调料，在规定时间内分别完成2道冷菜与2道热菜，由裁判通过刀工、香气、口感以及推广价值等进行打分。

　　比赛现场 拍友 陈谦益 摄

　　清脆的哨声刚落，厨台前便瞬间点燃无声的“战场”。煎炒烹炸间，“船上大厨”们刀起刀落、精准调味，在90分钟限时博弈后，一道道烙上家乡印记的船菜被摆上展示台。

　　“我们做了一道拿手的锅榻里脊，这是天津传统名菜，外酥里嫩。”来自天津临港船务股份有限公司的二管轮赵年明与机工奚望此次代表公司来比赛，据他们介绍，拖轮行业通常没有专职厨师，由船员兼任。“第一次参加这样的活动，特别棒，给我们这些爱做饭的船员一个展示的舞台。”

　　经过一天的激烈角逐，最终舟山港海通轮驳有限责任公司、珠海港拖轮有限公司斩获团体一等奖，舟山港海通轮驳有限责任公司王波、李汝裕摘得个人一等奖。此次比赛邀请了中国烹饪协会理事、国家职业技能竞赛裁判员张光顺作为裁判长，他对于选手们将航海需求与烹饪技艺深度融合的创新实践给予高度评价，称赞整场赛事“于细微处见专业，于烟火中显匠心”。

　　从“船上灶台”到“竞技舞台”，大赛不仅增强了港作拖轮船员的职业认同感与行业凝聚力，更为港口航运行业的高质量发展注入了温暖而坚实的人文活力。中国港口协会相关负责人表示，借此大赛，希望各企业进一步加大对船员队伍的关心与投入，营造尊重劳动、崇尚技能的良好氛围。