墙绘展示了“英川粉皮”的历史由来，店铺内桌椅统一材质，均为原木色，整体风格清新自然；走进后厨，洗碗池、灶台处处干净整洁，老式竹制蒸笼热气腾腾……近日，全市首家“英川粉皮”示范店在景宁正式开业。示范店的店面设计、管理模式、制作工艺均采用统一标准，正式为“英川粉皮”贴上了官方认证标签。

　　“为确保食客能尝到最正宗的美食，示范店的粉皮全部采用传统技艺蒸制出来。”景宁英川镇镇长卢建民说，景宁县城内现拥有大大小小粉皮店40余家，但大多规模较小，店面狭窄，粉皮制作方法不一。为此，去年9月份，在借鉴学习缙云烧饼等特色小吃推广模式的成功经验基础上，英川镇面向社会征集了500余条英川粉皮logo及广告词，定制了1000份英川粉皮专用青瓷碗，设计了示范店牌匾、文化墙、店内装饰等形象标识，让“英川粉皮”展露新颜、焕发新机。

　　据介绍，截至目前，5家“英川粉皮”示范店已全部打造完毕，“英川粉皮”协会吸收会员50余家，品牌化成为了“英川粉皮”进入消费者视野的“敲门砖”。