2017年中高考即将拉开帷幕，食品安全也是一项重要的保障工作。最近一段时间，南湖区市场监管部门不但加大了对学校食堂的监管检查力度，还专门召开了中高考食品安全保障部署会议，加强对校园及其周边的食品安全整治和管控。

　　南湖区制定了2017年度高、中考食品安全监督保障工作方案，提前加强对学校食堂及周边餐饮单位监督检查，考试期间实行全程监督保障等措施，切实做好今年中高考期间校园食品安全工作，保障广大考生的身体健康和中高考的顺利进行。

　　近日，新兴市场监管所和区市场监管局餐饮科联合对嘉兴外国语学校食堂进行了食品安全排查。夏季是食品安全问题高发的季节，中高考期间，学校食堂的食品安全显得尤为重要，要切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

　　根据要求，执法人员对学校食堂的厨房卫生状况、凉菜和生食水(海)产品制作规范、餐具清洗消毒设施配备及食品原材料进货查验和索证索票登记制度的落实情况逐一进行了检查。此次检查过程中发现存在后厨温度不达标、凉菜存放时间过久、调味料标签不全、纱窗密闭性不强等问题。执法人员当场责令相关单位进行整改，并将择期回访。

　　南湖新区市场监管分局加强了考前巡查保障，加大对南湖国际实验学校、北师大南湖附属学校两个考点学校以及其周边餐饮单位的监管力度，全力为考生创造安全放心的餐饮环境。

　　在监督检查过程中，市场监管人员及时与学校相关负责人对接，掌握中考期间的餐次、学生数等基本情况，制定了中考期间餐饮安全保障计划，并要求考点学校提交考试期间食堂提供的伙食菜单，进行预先审核，要求不得提供具有潜在风险的食品及原料。

　　现场重点检查从业人员健康状况以及食品采购、验收、贮存、加工等环节的食品安全情况，索证索票和餐饮具清洗消毒等各项食品安全管理制度落实情况，对现场监督检查中发现的问题和安全隐患下达监督意见书，要求立即整改，并对食堂负责人进行约谈，签订食品安全承诺书，要求其组织食堂员工进行餐饮安全知识培训，提高责任和安全意识，从主观上杜绝餐饮食品安全的风险。

　　市场监管部门要求学校食堂采购的食品及原料必须具备索证索票和蔬菜农残、肉类瘦肉精等的检测报告，进行农残自检，严禁采购有毒有害、腐败变质、未经检验检疫的肉品、“三无”食品以及外购高风险食品。

　　中考期间，市场监管人员将到相关学校全程驻点，监督食品加工过程，并对部分食品原料进行抽样快速检测，确保中考期间食品安全。