“办酒席是高兴的事，但压力也大。菜太多怕浪费，菜太贵经济压力大，菜少了、差了又怕‘掉面子’。”平湖市新仓镇芦湾村9组村民顾永良的一席话道出了如今农村办酒席的矛盾之处，而如何寻找其中的平衡点，新仓开出了良方。

　　记者在现场看到，开心果、凉拌海蜇、葱油青蟹、油爆蹄子……虽然没有昂贵的山珍海味，但鱼虾蟹肉样样俱全，荤素搭配合理。宾客们吃得津津有味、赞不绝口。一场酒席结束，桌上的菜基本光盘。“今天用的是‘新仓菜单’，5个冷菜、14个热菜，还有水果。安排合理，价格也不贵，一桌酒席在800元左右，大家吃了都说好。”顾永良说。

　　为了把“新仓菜单”办到百姓心坎里，新仓镇动员村干部和乡贤的力量在百姓和家宴厨师中调研摸底、广泛征求意见，最终推出了大酒席、小酒席和白事三类“新仓菜单”，每一类还推出了A、B两档供选择。“每当百姓家中要办酒席，家宴厨师便会推荐‘新仓菜单’，百姓可以根据自身需求在套餐的基础上进行适当调换或增减。”新仓镇党委委员顾炯杰说。

　　乡村农户谁家不办酒席？但是，酒席怎么办，什么标准，是让很多农户纠结的问题。如何既能刹住乡村办酒席的攀比风，倡导文明新风，同时又不让主人失面子，还让来宾吃得尽兴，平湖市借力省委宣传部提出的小城镇文明行动“办酒不铺张”活动的东风，推出了限价“乡村菜单”。“新仓菜单”正是其中包含的内容。

　　“操办酒席，提倡节俭；铺张浪费，实不可取。节庆简办，歪风摒弃；移风易俗，弘扬正气……”在平湖经济技术开发区(钟埭街道)，这样的文明公约随处可见，同时，钟埭街道还通过广播、微信等传播手段，大力宣传“钟埭菜单”，在群众中倡导文明新风。林埭镇率先推出“乡村厨师上岗证”制度，明确要求将“林埭菜单”纳入乡村厨师培训和验证考核的主要内容，并探索制定相关的激励制度，通过乡村厨师这一关键角色，推动和传播“林埭菜单”深入人心。

　　“移风易俗并非易事，要改变几十年积淀下来的陈规陋习，不是靠几张指导菜单和几句动员口号就能转变过来的，要想从根本上改变百姓的观念，还得依靠群众的力量。”平湖市文明办负责人说。为此，平湖一方面动员各村的村干部和由党员、退休老干部组成的乡贤参事会多入户、多宣传，挨家挨户发放倡议书；另一方面，举办家宴厨师培训班，签订“办酒不铺张”的承诺书，借助他们作为桥梁，向办酒席的百姓宣传平湖“乡村菜单”。

　　好事办到了百姓的心坎上，自然会有人响应。平湖“乡村菜单”一经推出，就受到群众点赞。当天，在新仓农户顾永良家喝喜酒的亲戚顾丽娟表示：“第一次看到这样的菜单，简洁明了，搭配合理，符合实际，今天吃下来，感觉很不错。现在生活条件好了，大家摆酒席开始‘讲派头’、‘争面子’，有时虽然不情愿，但还是会随大流。有了这份指导菜单，大家心里也有了一个标准，只要从自己做起、从身边做起，乡风民俗能渐渐转变过来。”顾丽娟说，她打算将儿子的周岁酒也根据这份“新仓菜单”来安排。