又到粽叶飘香季，端午品粽，不仅是中华民族传承下来的习俗，更是一种情怀的表达和文化的延续。如今，粽子文化在我国饮食行业中占据着一席之地，而以五芳斋为代表的粽子品牌，也逐渐成为端午文化中人们不可或缺的元素。

　　在中央电视台纪录片频道经常播放一段视频：一位工人双手上下翻飞，转瞬之间一枚粽子成形了，出神入化的手法，再配上“手工制作呵护着传统食物的生命力”，完美地诠释了“匠心”。据了解，这段视频出自当年风靡大江南北的《舌尖上的中国》，而所拍摄的内容则是五芳斋车间日常的粽子生产场景。

　　图为五芳斋裹粽师傅在演示传统手工裹粽手艺。记者 王丹 摄

　　五芳斋始于1921年，是国家商务部首批认定的中华老字号，目前已经发展成为全国最大的粽子专业产销企业。俗话说“一招鲜吃遍天”，五芳斋靠一枚小小的粽子打天下，如今已经建立了从田间到餐桌的全产业链，还将产品线扩展到了月饼、蛋品、卤味、汤圆、嘉湖细点等传统特色食品领域。

　　如今，在我国饮食行业中，能够延续传统手工生产方式的已不多见，然而在五芳斋，传统的手工裹粽生产方式依然是主导，上千名裹粽师傅每天在生产一线，用勤劳的双手编织着传统的技艺，以朴素的匠心传承着端午文化。

　　据悉，随着生产需求的日益增加和对产品品质的不断提升，如今，五芳斋已经在黑龙江建立了稻米基地，在江西建立了箬叶基地，东北的大红袍赤豆、湖北罗田的板栗也都成了五芳斋粽子生产指定的原料，而大肉粽中的猪肉和板油也是国内最大的几家肉类供应商专供。如此多元化渠道的原料采购，更是充分体现了五芳斋在产品品质打造上的高标准和严要求。

　　“137种上等馅料、56味秘制调料，9道线手工裹粽技法，以及4000多名五芳斋人的坚守，才成就了人们心中不变的味道。”这是作为老字号的五芳斋能够发展至今并不断壮大的基础所在，老字号，经过岁月的沉淀，由匠人、匠坊、匠材、匠艺打磨而成。五芳斋正是坚守着这颗百年匠心，才能够成为当今中华传统美食的守味者！

　　工业化和电子商业化的不断发展，也给很多国内老字号品牌的发展提供了新的思路，五芳斋在延续传统生产标准和技艺的同时，也融入了创新大潮，每年推出的新口味粽子有数十种，为了赢得更多的年轻消费者，五芳斋也迈出了自己的时尚化之路。据了解，2016年，五芳斋与迪士尼跨界合作，米老鼠、美国队长也爱上了粽子，使传统的中国食品立马增添了新鲜的活力与乐趣。2017年，双方的合作更进一步，引进了迪士尼公主和星战勇士等元素，对于热爱潮文化的粉丝而言，这种中国传统美食与国际化元素的接轨，碰撞出了更加灿烂的文化火花，让消费者看到了五芳斋的创新之路，也让中国粽文化在国际饮食文化领域拓展了新空间。

　　作为中国的老字号，五芳斋在产品技艺上延续着匠心品质，在与国际文化接轨中也舒展着自己的创新羽翼，让中国粽香飘得更远，更持久。