2月17日，记者从衢州出入境检验检疫局了解到，2016年衢州辖区鱼子酱出口量达48吨、货值1761万美元，出口量占全省出口量的85%，金额占94.3%。这是衢州鱼子酱连续第五年实现稳定增长，出口态势喜人。

　　鱼子酱素有“黑色黄金”之美誉，是西式餐桌上的顶级食材，与鹅肝、黑松露一同被称为世界三大珍馐。产自衢州的鱼子酱，均选取于在无污染环境下养殖了6年以上的性成熟鲟鱼，卵粒均匀光滑，色泽光润，是鱼子酱中的上品。凭借其高端品质，鱼子酱远销欧盟、美国、新加坡等20余个国家和地区，更是打入德国汉莎航空公司头等舱，并亮相于G20欢迎晚宴。

　　我市建有亚洲最大、并具有全球出口资质的鱼子酱加工厂，凭借衢州独特的冷水资源优势，境内水库水温七八月保持在22摄氏度，是国内最适合鲟鱼养殖的地点，这里产出的鱼子酱，最接近野生鱼子酱的口感。

　　为促进鱼子酱出口，开拓海外高端市场，衢州检验检疫局从源头把握鱼子酱质量安全，工作人员在基地备案、鲟鱼养殖、鱼子酱加工、销售等各个环节进行全程控制，保证产品出口安全。同时，搜集国外技术性贸易壁垒案例及国外官方认证的证书格式和语言，保障出口通关顺利，并积极开展风险评估、提升检测能力、提高通关速度，充分发挥检验检疫的优势和作用，打造衢州出口名片。