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节后迎来蔬菜“跌价潮” 春笋不再“贵如油”

2017-02-17 10:33:41 来源: 每日商报 见习记者 楼楠

  春笋虽当季,但食用时还得悠着点

  “青菜多少钱一斤?”

  “一块五一斤”

  “哟,便宜了嘛。”

  最近,杭城的“马大嫂”们买菜时心情极好,因为大部分蔬菜都降价了。每年春节前后,蔬菜的价格都呈“抛物线”走势,今年也不例外。

  下午2点,万寿亭农贸市场的叶大姐摊前,春笋早已售罄。“最近春笋便宜,12元/斤,口感又好,买的人多,老早就卖完了。”说完,她笑嘻嘻地与来往的熟客打招呼。

  不仅是叶大姐这一家,同市场的其他摊位前,春笋的零售价均在10元/斤上下,品质较好的14元/斤,稍微老些的只需8元/斤。在万寿亭农贸市场内有着10年“菜龄”的王阿姨介绍,跟春节期间相比,最近一星期内春笋的价格下降了一半有余,“过年期间春笋的价格都是24块以上一斤的,好的都能卖到32元/斤,现在不到一半的钱就能买一斤了,跟去年比也便宜很多,去年的这个时候春笋也要卖20元/斤左右。”

  记者从其他摊主的口中了解到,市场内的春笋大部分来自勾庄蔬菜批发市场或是临安、余杭等周边的蔬菜基地。同时,她们还表示,春笋是时下的应季蔬菜,最近吃口感最好,等到清明就下市了。

  除了春笋,还有不少蔬菜也难以躲避这春节后的“跌价潮”,降价明显,但也有的蔬菜价格居高不下。

  在蔬菜的“降价队伍”中,排在前面的是青菜、芹菜,最近去买青菜只需1.5元/斤,芹菜也只要3.5元/斤,与前段时间相比,便宜了1元/斤左右;排在后面的是甜豆、荷兰豆,这两种蔬菜的降价幅度比较大,前段时间的价格均在12元/斤左右,这星期的价格跌到了9元/斤左右,有的摊位7块钱也能买到一斤甜豆。

  问起这几类蔬菜的降价原因,屏风街农贸市场的管理员童师傅告诉我,最近天气回暖,蔬菜的产量高、品种多,市民的选择性多了,很多蔬菜的价格跟着就下来了。

  “不过四季豆的价格一直没变,跟过年期间差不多,在10元/斤左右。”童师傅说,因为这段时间的四季豆是反季蔬菜,都是大棚种植的,成本高,所以价格不会跌。“到4、5月份价格就会降下来了,那个时候四季豆是自然生长的,产量也高。”

  延伸阅读

  春笋,被誉为“素食第一品”,其清香的口感和丰富的营养为不少食客带来了福音,还有“尝鲜无不道春笋”之说。可由于笋中含有大量的纤维素,比较难消化,不宜多吃,下面这五类人最好少吃或者不吃:

  1、有以下症状者——胃溃疡或胃肠道功能紊乱,平时一吃生、冷、油腻的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的人要少吃,最多尝尝鲜就可以了;肝硬化伴有腹壁静脉曲张者,春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道,引起患者大出血。

  2、大病初愈者——这类人消化功能较弱,吃春笋容易引起胃痛、胃胀、拉肚子。

  3、过敏体质者——如患有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等,不宜多吃。因为笋含有的草酸会引起过敏或加剧过敏。如果实在想吃春笋,可以先少吃点,如有反应,马上停止;如没有反应,可适当再吃。

  4、4岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人——这些群体的肠胃功能相对较弱。4岁以下的孩子最好就不要吃了,他们的咀嚼能力、消化吸收能力都较弱,很可能会直接吞下去发生危险。刚生完孩子的产妇、老人体质也比较差,所以尽量少吃笋,吃的时候也要细嚼慢咽。

  5、结石病人——春笋中的草酸容易和体内的钙结合,形成草酸钙,加重结石患者病情。

  健康吃春笋的几条建议

  1.烧春笋前最好先焯水

  做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,这样不仅能软化粗纤维,方便消化;还可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口;更能去除70%对人体不利的草酸。

  2.每次五六片即可

  中医认为,春笋味甘性寒,属于“发物”,即富于营养,或有刺激性,特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病)或加重已发疾病的食物。因此,吃的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃。每次只吃五六片即可。吃春笋吃出问题的,大多是因为一次吃得太多。

  3.不要和生冷食物混着吃

  春笋不要空腹吃,吃之前可以先喝口汤、羹,或者吃几口饭,以减少春笋对胃肠黏膜的刺激。吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等,因为春笋本来就难消化,生冷食物也不易消化,两个加在一起,肠道受到双重刺激,容易导致胃肠功能紊乱,诱发胃肠不适。

标签:蔬菜 跌价 春笋
编辑:董佳宁(实习)
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