定胜糕

桔红糕

　　野荸荠“定昇糕”，因形如银锭(元宝状)而得名。相传南宋年间，金兀术率兵南犯江南。当时名将韩世忠奋勇迎战。一日百姓给韩将军送去一盆糕点，那糕点两头大，中间细，如同银锭(元宝)。韩将军拿起糕点一块掰开一看，见糕内夹有一张纸条上写“敌营像银锭，两头大，腰身细，当中一斩断，两头不成型”。韩将军大喜，连夜调兵遣将，如同一把尖刀，直向金营拦腰砍去，大获全胜，立了大功。韩将军报答百姓之助，将其命名为“定胜糕”。

　　百年老厂、中华老字号，野荸荠定胜糕、桔红糕已有270年历史。2013年评为“湖州市十大旅游产品”、“湖州市名牌产品”，2012年评为“浙江省非物质文化遗产”。在江南一带影响较大，深得顾客满意。