五芳斋粽子传承了千百年来嘉兴粽子的传统制作技法，发展了鲜肉粽、豆沙粽、火腿粽、蛋黄粽、栗子粽、排骨粽、枣泥粽、南湖菱粽等百余个品种。在制作工艺上主要分为选料、浸米、煮叶、制馅、打壳、包裹、扎线、烧煮等36道工序，并形成了五芳斋特有绝活和独门秘方，造就了五芳斋粽子“糯而不糊、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”的显著特征，成为江南粽子的典型代表。特别是五芳斋鲜肉粽的制作技艺堪称一绝，共可分为36道工序。

　　近百年来，五芳斋粽子正是作为一种中国民族文化的载体，担任着“对外交流的使者”重任，其核心价值就在于将老字号品牌文化和传统技艺进行了完美结合，散发出独特的魅力，为弘扬中国传统文化作出了杰出贡献。