舌尖上的宁波
随着《舌尖上的中国2》的热播,越来越多的江浙美食一举成名。无论是鲜美的望潮,还是可口的汤圆,宁波小吃都注定是饕餮们不可错过的经典。和杭州紧紧与西湖联系在一起的各类小吃美食不同,宁波临海,善食海鲜,醉意大海的鲜美咸香。而同时,宁波人又善用稻米,年糕面点,样样玲珑精巧,入口香甜。水与米的交融铸就了舌尖上的宁波。第二期,就让我们揭开记忆中的甬城,感受现代化文化冲击古老悠久美食时所碰撞出来的火花吧!
宁波十大名点之一,皮薄而松软,馅多而卤满,鲜香味美,油而不腻,与汤同吃或蘸以醋食,更加可口。
龙凤金团形圆似月,色黄似金,面印龙凤浮雕,显示吉祥、团圆。
汤圆是宁波的著名小吃之一,也是中国的代表小吃之一,历史悠久。据传,汤圆起源于宋朝。
奉化溪口的千层饼“天下第一饼”很有名气。“千层饼”原是当地生产的一种小饼,主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。
酒酿圆子属于甜点,主要原料是糯米、酒酿等,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
宁波十大名点之一,三丝宴面具有面滑而软韧,三丝色彩艳丽,汤料鲜洁,味美可口的特点。
水晶油包,以赵大有糕团店制作的最为著名。一口下去,便见馅内之板油粒晶莹剔透,满口流馅,香甜可口。
它是宁波的传统名点,是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。
“红膏炝蟹”因是用盐滷炝制而成,是甬菜咸鲜结合的另一道美味佳肴,被宁波人历来称作为“塞饭榔头”。
“骨软膏柔笑贼微,桂花时节最鲜味。灵珠不结青丝纲,八足轻赴斗水飞。”因亮相《舌尖上的中国2》,望潮一举成名。
宁波小吃的“圣地”
“涨价歌”流行 宁波网民都怎么过
因为全国物价飞涨,网络开始流传《涨价歌》,歌曲的曲调套用流行组合SHE的《中国话》,犀利地反映了物价上涨的残酷现实。
原材料涨价成本加 宁波大排档有点贵
原材料涨价、人员成本增加,正值海鲜大排档的黄金时期,但大排档老板却在苦寻出路。许多消费者坦言,今年海鲜大排档有点贵。
宁波:出现“早餐荒”
春节过后,早餐店恢复营业,市民也终于告别了“早餐荒”。但不少细心的市民察觉到,各类早点特别是面点类价格悄然普涨。
上月宁波CPI同比上涨2.7% 涨势明显
1月份宁波市居民消费价格同比上涨2.7%,较全国水平高0.2个百分点。其中,食品类价格明显上涨。
牛肉牛奶齐涨价 网友吐槽吃不起
走访市场发现,餐厅的牛肉面明码涨价了,伊利、蒙牛等常温奶价格悄然上调,一切都跟“牛”有关。
CPI没咋涨,宁波的包子又开始提价了
宁波著名的餐饮连锁店“新四方”,30多种早点中,有5种早点涨价,涨价的早点,基本集中在面点类,涨幅基本在50%左右。